Fer valeurs de référence, Institute of Medicine (USA): Apports nutritionnels de référence - guide essentiel des besoins en nutriments (2006)


Valeurs de référence pour fer selon Institute of Medicine (USA): Apports nutritionnels de référence - guide essentiel des besoins en nutriments (2006)1.

Valeurs nutritionnelles de référence publiées par l'Institut de médecine (USA) dans un résumé sélectif de 2006 des valeurs de référence précédemment établies.

Apport nutritionnel recommandé

Apport nutritionnel recommandé (recommended dietary allowance - RDA) : Apport quotidien moyen suffisant pour répondre aux besoins nutritionnels de la quasi-totalité (97 % à 98 %) des personnes en bonne santé ; souvent utilisé pour planifier des régimes alimentaires adéquats sur le plan nutritionnel pour les individus.

mg/jour: milligramme par jour

0.50 - 
0.99 ans
masculin
11.00 mg/jour
0.50 - 
0.99 ans
féminin
11.00 mg/jour
1.00 - 
3.99 ans
masculin
7.00 mg/jour
1.00 - 
3.99 ans
féminin
7.00 mg/jour
4.00 - 
8.99 ans
masculin
10.00 mg/jour
4.00 - 
8.99 ans
féminin
10.00 mg/jour
9.00 - 
13.99 ans
masculin
8.00 mg/jour
9.00 - 
13.99 ans
féminin
8.00 mg/jour
14.00 - 
18.99 ans
masculin
11.00 mg/jour
14.00 - 
18.99 ans
féminin
15.00 mg/jour
19.00 - 
30.99 ans
masculin
8.00 mg/jour
19.00 - 
30.99 ans
féminin
18.00 mg/jour
31.00 - 
50.99 ans
masculin
8.00 mg/jour
31.00 - 
50.99 ans
féminin
18.00 mg/jour
51.00 - 
69.99 ans
masculin
8.00 mg/jour
51.00 - 
69.99 ans
féminin
8.00 mg/jour
70.00 - 
ans
masculin
8.00 mg/jour
70.00 - 
ans
féminin
8.00 mg/jour
 - 
18.99 ans
allaitant
10.00 mg/jour
19.00 - 
50.99 ans
allaitant
9.00 mg/jour
 - 
18.99 ans
enceinte
27.00 mg/jour
19.00 - 
50.99 ans
enceinte
27.00 mg/jour

Apport suffisant

Apport suffisant (adequate intake - AI) : L'apport à ce niveau est supposé assurer l'adéquation nutritionnelle ; il est établi lorsque les données probantes sont insuffisantes pour élaborer une RDA.

mg/jour: milligramme par jour

0.00 - 
0.49 ans
0.27 mg/jour

Besoin moyen estimatif

Besoin moyen estimatif (estimated average requirement - EAR) : Apport quotidien moyen estimé pour répondre aux besoins de 50 % des personnes en bonne santé ; habituellement utilisé pour évaluer l'apport nutritionnel de groupes de personnes et pour planifier des régimes alimentaires adéquats sur le plan nutritionnel ; peut également être utilisé pour évaluer l'apport nutritionnel des individus.

mg/jour: milligramme par jour

0.50 - 
0.99 ans
masculin
6.90 mg/jour
0.50 - 
0.99 ans
féminin
6.90 mg/jour
1.00 - 
3.99 ans
masculin
3.00 mg/jour
1.00 - 
3.99 ans
féminin
3.00 mg/jour
4.00 - 
8.99 ans
masculin
4.10 mg/jour
4.00 - 
8.99 ans
féminin
4.10 mg/jour
9.00 - 
13.99 ans
masculin
5.90 mg/jour
9.00 - 
13.99 ans
féminin
5.70 mg/jour
14.00 - 
18.99 ans
masculin
7.70 mg/jour
14.00 - 
18.99 ans
féminin
7.90 mg/jour
19.00 - 
30.99 ans
masculin
6.00 mg/jour
19.00 - 
30.99 ans
féminin
8.10 mg/jour
31.00 - 
50.99 ans
masculin
6.00 mg/jour
31.00 - 
50.99 ans
féminin
8.10 mg/jour
51.00 - 
69.99 ans
masculin
6.00 mg/jour
51.00 - 
69.99 ans
féminin
5.00 mg/jour
70.00 - 
ans
masculin
6.00 mg/jour
70.00 - 
ans
féminin
5.00 mg/jour
 - 
18.99 ans
allaitant
7.00 mg/jour
19.00 - 
50.99 ans
allaitant
6.50 mg/jour
 - 
18.99 ans
enceinte
23.00 mg/jour
19.00 - 
50.99 ans
enceinte
22.00 mg/jour

Apport maximal tolérable

Apport maximal tolérable (tolerable upper intake level UL) : La dose journalière maximale n'est pas susceptible d'avoir des effets néfastes sur la santé.

mg/jour: milligramme par jour

0.00 - 
0.49 ans
40.00 mg/jour
0.50 - 
0.99 ans
40.00 mg/jour
1.00 - 
3.99 ans
40.00 mg/jour
4.00 - 
8.99 ans
40.00 mg/jour
9.00 - 
13.99 ans
40.00 mg/jour
14.00 - 
18.99 ans
45.00 mg/jour
19.00 - 
30.99 ans
45.00 mg/jour
31.00 - 
50.99 ans
45.00 mg/jour
51.00 - 
69.99 ans
45.00 mg/jour
70.00 - 
ans
45.00 mg/jour
 - 
18.99 ans
allaitant
45.00 mg/jour
19.00 - 
50.99 ans
allaitant
45.00 mg/jour
 - 
18.99 ans
enceinte
45.00 mg/jour
19.00 - 
50.99 ans
enceinte
45.00 mg/jour

Références

1
Institute of Medicine (US). (2006). Dietary Reference Intakes: The Essential Guide to Nutrient Requirements. (Consensus Study Report). Sur https://doi.org/10.17226/11537 , 2019-05-12.