Sodium valeurs de référence, Valeurs de référence DACH (2016)

Valeurs de référence pour sodium selon Valeurs de référence DACH (2016)1.

Les valeurs de référence DACH pour les apports nutritionnels font l’objet de publications communes des sociétés de nutrition allemande, autrichienne et suisse. DACH est un acronyme: D pour l’Allemagne, A pour l’Autriche et CH pour la Suisse.

1 mmol de sodium correspond à 23,0 mg ; 1 mmol de chlorure correspond à 35,5 mg ; 1 g de sel de table (NaCl) consiste en 17 mmol de sodium et 17 mmol de chlorure ; NaCl (g) = Na (g) = Na (g) x 2,54 ; 1 g NaCl = 0,4 g Na