Valeurs nutritives: Game meat, boar, wild, raw
D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments
Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.
Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Résumé
Valuers nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
3.33
ggramm
Acides gras saturésAu total
0.990
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
1.300
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.480
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
21.51
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
Calcium
Valeurs détaillées
Énergie
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
122
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
510
kjkilojoule
Glucides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Lipides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
3.33
ggramm
Acides gras saturésAu total
0.990
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.040
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
0.580
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.330
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
1.300
ggramm
16:1 indifférencié
0.170
ggramm
18:1 indifférencié
1.130
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.480
ggramm
18:2 indifférencié
0.380
ggramm
18:3 indifférencié
0.020
ggramm
20:4 indifférencié
0.080
ggramm
Protéines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
21.51
ggramm
Alanine
1.273
ggramm
Arginine
1.493
ggramm
Acide Aspartique
1.996
ggramm
Cystine
0.279
ggramm
Acide Glutamique
3.341
ggramm
Glycine
0.981
ggramm
Histidine
1.091
ggramm
Isoleucine
1.039
ggramm
Leucine
1.748
ggramm
Lysine
2.120
ggramm
Phénylalanine
0.860
ggramm
Proline
0.816
ggramm
Sérine
0.884
ggramm
Thréonine
1.012
ggramm
Tryptophane
0.289
ggramm
Tyrosine
0.767
ggramm
Valine
1.153
ggramm
Méthionine
0.530
ggramm
Vitamines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
0
iuunités internationales
Vitamine A
0
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
RiboflavineVitamine B-2
NiacineVitamine B-3
4.000
mgmilligramme
Vitamine CAcide ascorbique total
Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.
Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.
Commentaires
* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.
Références
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.