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Valeurs nutritives: Beef, Australian, imported, grass-fed, round, bottom round steak/roast, boneless, separable lean only, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
4.93
ggramm
Acides gras saturésAu total
1.959
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
2.129
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.349
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
21.40
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Calcium
4
mgmilligramme
0%
SodiumNa
71
mgmilligramme
5%

Distribution de calories**

Calories: Beef, Australian, imported, grass-fed, round, bottom round steak/roast, boneless, separable lean only, raw (diagramme, valeurs nutritives)
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
21 g
86 kcal
66%
Lipides
5 g
44 kcal
34%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
130 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
130
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
544
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
4.93
ggramm
Acides gras saturésAu total
1.959
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.005
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.005
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.125
ggramm
15:0
0.023
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
1.113
ggramm
17:0
0.050
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.627
ggramm
20:0
0.005
ggramm
22:0
0.005
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
2.129
ggramm
14:1
0.038
ggramm
16:1 indifférencié
0.186
ggramm
18:1 indifférencié
1.901
ggramm
18:1 c
1.766
ggramm
20:1
0.005
ggramm
18:1 t
0.135
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.349
ggramm
18:2 indifférencié
0.178
ggramm
18:2 n-6 c,c
0.139
ggramm
18:2 t pas de définition plus précise
0.039
ggramm
18:3 indifférencié
0.058
ggramm
18:3i
0.005
ggramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.053
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.050
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.025
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.038
ggramm
Acides gras, trans total
0.179
ggramm
Acides gras, trans monoénoïque total
0.135
ggramm
Acides gras, trans polyénoïque total
0.044
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
21.40
ggramm
Alanine
1.237
ggramm
Arginine
1.439
ggramm
Acide Aspartique
1.970
ggramm
Cystine
0.228
ggramm
Acide Glutamique
3.485
ggramm
Glycine
0.953
ggramm
Histidine
0.706
ggramm
Hydroxyproline
0.108
ggramm
Isoleucine
0.937
ggramm
Leucine
1.771
ggramm
Lysine
1.925
ggramm
Phénylalanine
0.834
ggramm
Proline
0.881
ggramm
Sérine
0.841
ggramm
Thréonine
0.969
ggramm
Tryptophane
0.245
ggramm
Tyrosine
0.759
ggramm
Valine
0.990
ggramm
Méthionine
0.624
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
0
iuunités internationales
Vitamine A
0
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Lycopène
0
μgmicrogramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
4
mgmilligramme
0%
Fer
2.11
mgmilligramme
17%
SodiumNa
71
mgmilligramme
5%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
54
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
73.31
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
1.06
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.