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Valeurs nutritives: Beef, Australian, imported, grass-fed, loin, tenderloin steak/roast, boneless, separable lean only, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
6.11
ggramm
Acides gras saturésAu total
2.725
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
2.408
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.386
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
20.85
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Calcium
4
mgmilligramme
0%
SodiumNa
63
mgmilligramme
4%

Distribution de calories**

Calories: Beef, Australian, imported, grass-fed, loin, tenderloin steak/roast, boneless, separable lean only, raw (diagramme, valeurs nutritives)
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
21 g
83 kcal
60%
Lipides
6 g
55 kcal
40%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
138 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
138
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
579
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
6.11
ggramm
Acides gras saturésAu total
2.725
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.005
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.005
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.154
ggramm
15:0
0.039
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
1.428
ggramm
17:0
0.084
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.994
ggramm
20:0
0.010
ggramm
22:0
0.005
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
2.408
ggramm
14:1
0.026
ggramm
16:1 indifférencié
0.153
ggramm
18:1 indifférencié
2.220
ggramm
18:1 c
2.007
ggramm
20:1
0.009
ggramm
18:1 t
0.214
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.386
ggramm
18:2 indifférencié
0.220
ggramm
18:2 n-6 c,c
0.175
ggramm
18:2 t pas de définition plus précise
0.045
ggramm
18:3 indifférencié
0.055
ggramm
18:3i
0.005
ggramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.050
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.057
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.019
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.035
ggramm
Acides gras, trans total
0.264
ggramm
Acides gras, trans monoénoïque total
0.214
ggramm
Acides gras, trans polyénoïque total
0.050
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
20.85
ggramm
Alanine
1.205
ggramm
Arginine
1.402
ggramm
Acide Aspartique
1.920
ggramm
Cystine
0.222
ggramm
Acide Glutamique
3.395
ggramm
Glycine
0.929
ggramm
Histidine
0.688
ggramm
Hydroxyproline
0.105
ggramm
Isoleucine
0.913
ggramm
Leucine
1.726
ggramm
Lysine
1.876
ggramm
Phénylalanine
0.813
ggramm
Proline
0.858
ggramm
Sérine
0.819
ggramm
Thréonine
0.944
ggramm
Tryptophane
0.239
ggramm
Tyrosine
0.739
ggramm
Valine
0.964
ggramm
Méthionine
0.608
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
0
iuunités internationales
Vitamine A
0
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Lycopène
0
μgmicrogramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
4
mgmilligramme
0%
Fer
2.25
mgmilligramme
18%
SodiumNa
63
mgmilligramme
4%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
49
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
72.42
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
1.08
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.