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Valeurs nutritives: Beef, Australian, imported, Wagyu, loin, tenderloin steak/roast, boneless, separable lean only, Aust. marble score 4/5, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
12.30
ggramm
Acides gras saturésAu total
5.507
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
5.246
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.494
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
20.19
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Calcium
4
mgmilligramme
0%
SodiumNa
64
mgmilligramme
4%

Distribution de calories**

Calories: Beef, Australian, imported, Wagyu, loin, tenderloin steak/roast, boneless, separable lean only, Aust. marble score 4/5, raw (diagramme, valeurs nutritives)
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
20 g
81 kcal
42%
Lipides
12 g
111 kcal
58%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
191 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
191
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
801
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
12.30
ggramm
Acides gras saturésAu total
5.507
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.005
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.009
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.355
ggramm
15:0
0.060
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
3.119
ggramm
17:0
0.173
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
1.766
ggramm
20:0
0.013
ggramm
22:0
0.007
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
5.246
ggramm
14:1
0.068
ggramm
16:1 indifférencié
0.302
ggramm
18:1 indifférencié
4.860
ggramm
18:1 c
4.461
ggramm
20:1
0.017
ggramm
18:1 t
0.399
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.494
ggramm
18:2 indifférencié
0.374
ggramm
18:2 n-6 c,c
0.320
ggramm
18:2 t pas de définition plus précise
0.054
ggramm
20:2 n-6 c,c
0.005
ggramm
18:3 indifférencié
0.030
ggramm
18:3i
0.011
ggramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.019
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.066
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.005
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.013
ggramm
Acides gras, trans total
0.464
ggramm
Acides gras, trans monoénoïque total
0.399
ggramm
Acides gras, trans polyénoïque total
0.065
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
20.19
ggramm
Alanine
1.167
ggramm
Arginine
1.358
ggramm
Acide Aspartique
1.859
ggramm
Cystine
0.215
ggramm
Acide Glutamique
3.288
ggramm
Glycine
0.899
ggramm
Histidine
0.666
ggramm
Hydroxyproline
0.102
ggramm
Isoleucine
0.884
ggramm
Leucine
1.671
ggramm
Lysine
1.817
ggramm
Phénylalanine
0.787
ggramm
Proline
0.831
ggramm
Sérine
0.793
ggramm
Thréonine
0.914
ggramm
Tryptophane
0.232
ggramm
Tyrosine
0.716
ggramm
Valine
0.934
ggramm
Méthionine
0.589
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
0
iuunités internationales
Vitamine A
0
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Lycopène
0
μgmicrogramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
4
mgmilligramme
0%
Fer
2.24
mgmilligramme
18%
SodiumNa
64
mgmilligramme
4%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
59
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
66.47
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
1.04
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.