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Valeurs nutritives: Beef, Australian, imported, Wagyu, loin, tenderloin steak/roast, boneless, separable lean and fat, Aust. marble score 4/5, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
14.09
ggramm
Acides gras saturésAu total
6.105
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
6.167
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.531
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
19.71
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Calcium
4
mgmilligramme
0%
SodiumNa
63
mgmilligramme
4%

Distribution de calories**

Calories: Beef, Australian, imported, Wagyu, loin, tenderloin steak/roast, boneless, separable lean and fat, Aust. marble score 4/5, raw (diagramme, valeurs nutritives)
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
20 g
79 kcal
38%
Lipides
14 g
127 kcal
62%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
206 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
206
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
860
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
Saccharose
0.00
ggramm
GlucoseD-glucose, dextrose, cérélose
0.00
ggramm
Fruktose
0.00
ggramm
Lactose
0.00
ggramm
Maltose
0.00
ggramm
Galactose
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
14.09
ggramm
Acides gras saturésAu total
6.105
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.006
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.010
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.402
ggramm
15:0
0.067
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
3.455
ggramm
17:0
0.193
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
1.950
ggramm
20:0
0.014
ggramm
22:0
0.007
ggramm
24:0
0.000
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
6.167
ggramm
14:1
0.084
ggramm
16:1 indifférencié
0.368
ggramm
18:1 indifférencié
5.692
ggramm
18:1-11 t (18:1t n-7)
0.087
ggramm
20:1
0.023
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.531
ggramm
18:2 indifférencié
0.409
ggramm
20:2 n-6 c,c
0.005
ggramm
18:3 indifférencié
0.034
ggramm
20:3 indifférencié
0.000
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.064
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.005
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.013
ggramm
Acides gras, trans total
0.564
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
19.71
ggramm
Alanine
1.126
ggramm
Arginine
1.310
ggramm
Acide Aspartique
1.794
ggramm
Cystine
0.207
ggramm
Acide Glutamique
3.173
ggramm
Glycine
0.868
ggramm
Histidine
0.643
ggramm
Hydroxyproline
0.098
ggramm
Isoleucine
0.853
ggramm
Leucine
1.613
ggramm
Lysine
1.753
ggramm
Phénylalanine
0.760
ggramm
Proline
0.802
ggramm
Sérine
0.765
ggramm
Thréonine
0.882
ggramm
Tryptophane
0.223
ggramm
Tyrosine
0.691
ggramm
Valine
0.901
ggramm
Méthionine
0.568
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
3
iuunités internationales
Vitamine A
1
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
1
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Lycopène
0
μgmicrogramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
4
mgmilligramme
0%
Fer
2.20
mgmilligramme
18%
SodiumNa
63
mgmilligramme
4%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
60
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
65.20
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
1.02
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.