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Valeurs nutritives: Beef, Australian, imported, grass-fed, loin, top loin steak/roast, boneless, separable lean and fat, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
13.17
ggramm
Acides gras saturésAu total
5.837
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
5.447
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.436
ggramm
Glucides
0.11
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
19.90
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Calcium
5
mgmilligramme
1%
SodiumNa
60
mgmilligramme
4%

Distribution de calories**

Calories: Beef, Australian, imported, grass-fed, loin, top loin steak/roast, boneless, separable lean and fat, raw (diagramme, valeurs nutritives)
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
20 g
80 kcal
40%
Lipides
13 g
119 kcal
60%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
199 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
199
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
831
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.11
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
Saccharose
0.00
ggramm
GlucoseD-glucose, dextrose, cérélose
0.00
ggramm
Fruktose
0.00
ggramm
Lactose
0.00
ggramm
Maltose
0.00
ggramm
Galactose
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
13.17
ggramm
Acides gras saturésAu total
5.837
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.009
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.012
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.408
ggramm
15:0
0.074
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
3.218
ggramm
17:0
0.161
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
1.918
ggramm
20:0
0.022
ggramm
22:0
0.012
ggramm
24:0
0.002
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
5.447
ggramm
14:1
0.102
ggramm
16:1 indifférencié
0.408
ggramm
18:1 indifférencié
4.920
ggramm
18:1-11 t (18:1t n-7)
0.307
ggramm
20:1
0.016
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.436
ggramm
18:2 indifférencié
0.283
ggramm
20:2 n-6 c,c
0.001
ggramm
18:3 indifférencié
0.075
ggramm
20:3 indifférencié
0.001
ggramm
18:4
0.004
ggramm
20:4 indifférencié
0.032
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.012
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.028
ggramm
Acides gras, trans total
0.634
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
19.90
ggramm
Alanine
1.046
ggramm
Arginine
1.217
ggramm
Acide Aspartique
1.667
ggramm
Cystine
0.193
ggramm
Acide Glutamique
2.948
ggramm
Glycine
0.806
ggramm
Histidine
0.597
ggramm
Hydroxyproline
0.091
ggramm
Isoleucine
0.793
ggramm
Leucine
1.498
ggramm
Lysine
1.629
ggramm
Phénylalanine
0.706
ggramm
Proline
0.745
ggramm
Sérine
0.711
ggramm
Thréonine
0.820
ggramm
Tryptophane
0.208
ggramm
Tyrosine
0.642
ggramm
Valine
0.837
ggramm
Méthionine
0.528
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
20
iuunités internationales
Vitamine A
6
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
6
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Lycopène
0
μgmicrogramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
5
mgmilligramme
1%
Fer
1.46
mgmilligramme
12%
SodiumNa
60
mgmilligramme
4%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
46
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
66.42
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
0.91
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.