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Valeurs nutritives: Beef, Australian, imported, grass-fed, loin, top sirloin cap-off steak/roast, boneless, separable lean only, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
3.87
ggramm
Acides gras saturésAu total
1.601
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
1.495
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.338
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
21.90
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Calcium
5
mgmilligramme
1%
SodiumNa
60
mgmilligramme
4%

Distribution de calories**

Calories: Beef, Australian, imported, grass-fed, loin, top sirloin cap-off steak/roast, boneless, separable lean only, raw (diagramme, valeurs nutritives)
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
22 g
88 kcal
72%
Lipides
4 g
35 kcal
28%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
122 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
122
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
512
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
3.87
ggramm
Acides gras saturésAu total
1.601
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.005
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.005
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.079
ggramm
15:0
0.016
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
0.843
ggramm
17:0
0.046
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.597
ggramm
20:0
0.005
ggramm
22:0
0.005
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
1.495
ggramm
14:1
0.012
ggramm
16:1 indifférencié
0.093
ggramm
18:1 indifférencié
1.385
ggramm
18:1 c
1.284
ggramm
20:1
0.005
ggramm
18:1 t
0.102
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.338
ggramm
18:2 indifférencié
0.166
ggramm
18:2 n-6 c,c
0.148
ggramm
18:2 t pas de définition plus précise
0.019
ggramm
18:3 indifférencié
0.045
ggramm
18:3i
0.005
ggramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.040
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.062
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.026
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.039
ggramm
Acides gras, trans total
0.126
ggramm
Acides gras, trans monoénoïque total
0.102
ggramm
Acides gras, trans polyénoïque total
0.024
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
21.90
ggramm
Alanine
1.266
ggramm
Arginine
1.473
ggramm
Acide Aspartique
2.016
ggramm
Cystine
0.233
ggramm
Acide Glutamique
3.566
ggramm
Glycine
0.975
ggramm
Histidine
0.722
ggramm
Hydroxyproline
0.111
ggramm
Isoleucine
0.959
ggramm
Leucine
1.813
ggramm
Lysine
1.970
ggramm
Phénylalanine
0.854
ggramm
Proline
0.901
ggramm
Sérine
0.860
ggramm
Thréonine
0.992
ggramm
Tryptophane
0.251
ggramm
Tyrosine
0.777
ggramm
Valine
1.013
ggramm
Méthionine
0.639
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
0
iuunités internationales
Vitamine A
0
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Lycopène
0
μgmicrogramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
5
mgmilligramme
1%
Fer
2.53
mgmilligramme
20%
SodiumNa
60
mgmilligramme
4%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
54
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
74.10
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
1.11
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.