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Valeurs nutritives: Beef, Australian, imported, grass-fed, round, top round cap-off steak/roast, boneless, separable lean only, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
4.43
ggramm
Acides gras saturésAu total
1.783
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
1.860
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.293
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
22.41
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Calcium
5
mgmilligramme
1%
SodiumNa
60
mgmilligramme
4%

Distribution de calories**

Calories: Beef, Australian, imported, grass-fed, round, top round cap-off steak/roast, boneless, separable lean only, raw (diagramme, valeurs nutritives)
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
22 g
90 kcal
69%
Lipides
4 g
40 kcal
31%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
130 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
129
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
542
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
4.43
ggramm
Acides gras saturésAu total
1.783
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.005
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.005
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.092
ggramm
15:0
0.018
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
0.989
ggramm
17:0
0.052
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.611
ggramm
20:0
0.005
ggramm
22:0
0.005
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
1.860
ggramm
14:1
0.018
ggramm
16:1 indifférencié
0.111
ggramm
18:1 indifférencié
1.726
ggramm
18:1 c
1.606
ggramm
20:1
0.005
ggramm
18:1 t
0.120
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.293
ggramm
18:2 indifférencié
0.158
ggramm
18:2 n-6 c,c
0.141
ggramm
18:2 t pas de définition plus précise
0.017
ggramm
18:3 indifférencié
0.039
ggramm
18:3i
0.005
ggramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.033
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.047
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.018
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.032
ggramm
Acides gras, trans total
0.141
ggramm
Acides gras, trans monoénoïque total
0.120
ggramm
Acides gras, trans polyénoïque total
0.022
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
22.41
ggramm
Alanine
1.295
ggramm
Arginine
1.507
ggramm
Acide Aspartique
2.063
ggramm
Cystine
0.238
ggramm
Acide Glutamique
3.649
ggramm
Glycine
0.998
ggramm
Histidine
0.739
ggramm
Hydroxyproline
0.113
ggramm
Isoleucine
0.981
ggramm
Leucine
1.855
ggramm
Lysine
2.016
ggramm
Phénylalanine
0.873
ggramm
Proline
0.922
ggramm
Sérine
0.880
ggramm
Thréonine
1.015
ggramm
Tryptophane
0.257
ggramm
Tyrosine
0.795
ggramm
Valine
1.036
ggramm
Méthionine
0.653
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
0
iuunités internationales
Vitamine A
0
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Lycopène
0
μgmicrogramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
5
mgmilligramme
1%
Fer
2.30
mgmilligramme
18%
SodiumNa
60
mgmilligramme
4%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
48
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
73.05
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
1.09
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.