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Valeurs nutritives: Beef, Australian, imported, Wagyu, loin, top loin steak/roast, separable lean and fat, Aust. marble score 9, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
36.98
ggramm
Acides gras saturésAu total
12.765
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
19.457
ggramm
Acides gras polyinsaturés
1.333
ggramm
Glucides
0.14
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
14.58
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Calcium
4
mgmilligramme
0%
SodiumNa
61
mgmilligramme
4%

Distribution de calories**

Calories: Beef, Australian, imported, Wagyu, loin, top loin steak/roast, separable lean and fat, Aust. marble score 9, raw (diagramme, valeurs nutritives)
%-Énergie
Glucides
0 g
1 kcal
0%
Protéines
15 g
58 kcal
15%
Lipides
37 g
333 kcal
85%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
392 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
392
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
1640
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.14
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
Saccharose
0.00
ggramm
GlucoseD-glucose, dextrose, cérélose
0.00
ggramm
Fruktose
0.00
ggramm
Lactose
0.00
ggramm
Maltose
0.00
ggramm
Galactose
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
36.98
ggramm
Acides gras saturésAu total
12.765
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.011
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.021
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.977
ggramm
15:0
0.125
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
7.987
ggramm
17:0
0.298
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
3.313
ggramm
20:0
0.024
ggramm
22:0
0.006
ggramm
24:0
0.001
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
19.457
ggramm
14:1
0.391
ggramm
16:1 indifférencié
1.603
ggramm
18:1 indifférencié
17.348
ggramm
18:1-11 t (18:1t n-7)
0.399
ggramm
20:1
0.114
ggramm
Acides gras polyinsaturés
1.333
ggramm
18:2 indifférencié
1.166
ggramm
20:2 n-6 c,c
0.008
ggramm
18:3 indifférencié
0.101
ggramm
20:3 indifférencié
0.001
ggramm
18:4
0.001
ggramm
20:4 indifférencié
0.037
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.006
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.011
ggramm
Acides gras, trans total
1.302
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
14.58
ggramm
Alanine
0.780
ggramm
Arginine
0.907
ggramm
Acide Aspartique
1.242
ggramm
Cystine
0.144
ggramm
Acide Glutamique
2.197
ggramm
Glycine
0.601
ggramm
Histidine
0.445
ggramm
Hydroxyproline
0.068
ggramm
Isoleucine
0.591
ggramm
Leucine
1.117
ggramm
Lysine
1.214
ggramm
Phénylalanine
0.526
ggramm
Proline
0.555
ggramm
Sérine
0.530
ggramm
Thréonine
0.611
ggramm
Tryptophane
0.155
ggramm
Tyrosine
0.479
ggramm
Valine
0.624
ggramm
Méthionine
0.394
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
15
iuunités internationales
Vitamine A
4
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
4
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Lycopène
0
μgmicrogramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
4
mgmilligramme
0%
Fer
1.54
mgmilligramme
12%
SodiumNa
61
mgmilligramme
4%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
68
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
47.68
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
0.61
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.