Valeurs nutritives: Beef, Australian, imported, Wagyu, external fat, Aust. marble score 4/5, raw
D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.
Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Résumé
Valuers nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
63.27
ggramm
Acides gras saturésAu total
22.504
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
31.583
ggramm
Acides gras polyinsaturés
1.575
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
6.54
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
Calcium
SodiumNa
Valeurs détaillées
Énergie
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
596
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
2492
kjkilojoule
Glucides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
Saccharose
0.00
ggramm
GlucoseD-glucose, dextrose, cérélose
0.00
ggramm
Fruktose
0.00
ggramm
Lactose
0.00
ggramm
Maltose
0.00
ggramm
Galactose
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Lipides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
63.27
ggramm
Acides gras saturésAu total
22.504
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.021
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.039
ggramm
14:0 (Acide myristique)
1.683
ggramm
15:0
0.270
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
12.691
ggramm
17:0
0.752
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
6.980
ggramm
20:0
0.051
ggramm
22:0
0.009
ggramm
24:0
0.007
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
31.583
ggramm
14:1
0.532
ggramm
16:1 indifférencié
2.216
ggramm
18:1 indifférencié
28.657
ggramm
18:1 c
25.843
ggramm
18:1-11 t (18:1t n-7)
2.483
ggramm
20:1
0.178
ggramm
18:1 t
2.814
ggramm
Acides gras polyinsaturés
1.575
ggramm
18:2 indifférencié
1.372
ggramm
18:2 n-6 c,c
0.966
ggramm
18:2 t pas de définition plus précise
0.407
ggramm
20:2 n-6 c,c
0.009
ggramm
18:3 indifférencié
0.137
ggramm
18:3i
0.084
ggramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.053
ggramm
20:3 indifférencié
0.007
ggramm
18:4
0.007
ggramm
20:4 indifférencié
0.022
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.007
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.013
ggramm
Acides gras, trans total
3.304
ggramm
Acides gras, trans monoénoïque total
2.814
ggramm
Acides gras, trans polyénoïque total
0.490
ggramm
Vitamines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
74
iuunités internationales
Vitamine A
22
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
22
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.
Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.
Commentaires
* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.
Références
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.