Valeurs nutritives: Veal, breast, whole, boneless, separable lean and fat, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

14.75

5.896

7.164

Acides gras polyinsaturés

0.952

Glucides

0.00

Protéines

17.47

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Veal, breast, whole, boneless, separable lean and fat, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

17 g

75 kcal

36%

Lipides

15 g

133 kcal

64%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

208 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

208

870

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

14.75

5.896

12:0 (Acide laurique)

0.094

14:0 (Acide myristique)

0.871

16:0 (Acide palmitique)

3.405

18:0 (Acide stéarique)

1.446

7.164

16:1 indifférencié

0.650

18:1 indifférencié

6.213

20:1

0.061

Acides gras polyinsaturés

0.952

18:2 indifférencié

0.824

18:3 indifférencié

0.052

20:4 indifférencié

0.057

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

17.47

Alanine

1.040

Arginine

1.029

Acide Aspartique

1.507

Cystine

0.198

Acide Glutamique

2.764

Glycine

0.897

Histidine

0.634

Isoleucine

0.861

Leucine

1.389

Lysine

1.439

Phénylalanine

0.704

Proline

0.729

Sérine

0.654

Thréonine

0.763

Tryptophane

0.176

Tyrosine

0.556

Valine

0.964

Méthionine

0.408

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.53

Phosphore

172

25%

Potassium

286

Zinc

2.33

27%

Sélénium

6.6

10%

Cuivre

0.094

Manganèse

0.010

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

67.67

Cendres

0.90

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Veal, breast, whole, boneless, separable lean and fat, raw (17271) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 0 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.