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Valeurs nutritives: Fiddlehead ferns, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
0.40
ggramm
Glucides
5.54
ggramm
Protéines
4.55
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
26.6
mgmilligramme
32%
Calcium
32
mgmilligramme
3%
Magnésium
34
mgmilligramme
10%
SodiumNa
1
mgmilligramme
0%

Distribution de calories**

Calories: Fiddlehead ferns, raw (diagramme, valeurs nutritives)
%-Énergie
Glucides
6 g
20 kcal
58%
Protéines
5 g
11 kcal
32%
Lipides
0 g
3 kcal
10%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
34 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
34
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
143
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
5.54
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
0.40
ggramm
Acides gras, trans total
0.000
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
4.55
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
3617
iuunités internationales
Vitamine A
181
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
0
μgmicrogramme
Alpha-carotène
261
μgmicrogramme
Bêta-carotène
2040
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.020
mgmilligramme
2%
RiboflavineVitamine B-2
0.210
mgmilligramme
17%
NiacineVitamine B-3
4.980
mgmilligramme
Vitamine B-12Cobalamine
0.00
μgmicrogramme
0%
Vitamine CAcide ascorbique total
26.6
mgmilligramme
32%
Vitamine DVitamine D2+D3
0
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
0.0
μgmicrogramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
32
mgmilligramme
3%
Magnésium
34
mgmilligramme
10%
Fer
1.31
mgmilligramme
10%
SodiumNa
1
mgmilligramme
0%
Phosphore
101
mgmilligramme
14%
Potassium
370
mgmilligramme
9%
Zinc
0.83
mgmilligramme
10%
Cuivre
0.320
mgmilligramme
26%
Manganèse
0.510
mgmilligramme
15%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
0
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
88.68
ggramm
Cendres
0.83
ggramm

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.6 kcal/g, protéines 2.4 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 0 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.