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Valeurs nutritives: Emincé (moyenne de veau, boeuf, porc, volaille), grillée (sans adjonction de graisse ni de sel)

D'après base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.31.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
4.50
ggramm
Acides gras saturésAu total
1.400
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
1.900
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.500
ggramm
Glucides
0.10
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
Amidon
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
30.00
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Calcium
8
mgmilligramme
1%
Magnésium
26
mgmilligramme
8%
SodiumNa
62
mgmilligramme
4%
Chloride
82.00
mgmilligramme
4%

Distribution de calories**

Calories: Emincé (moyenne de veau, boeuf, porc, volaille), grillée (sans adjonction de graisse ni de sel) (diagramme, valeurs nutritives)
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
30 g
120 kcal
75%
Lipides
5 g
41 kcal
25%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
161 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
161
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
678
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.10
ggramm
Amidon
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
4.50
ggramm
Acides gras saturésAu total
1.400
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
1.900
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.500
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
30.00
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
5.00
μg-at-reéquivalent rétinol tout-transit microgram
Vitamine A
5.00
μg-remicrogramme équivalent rétinol
Bêta-carotène
3
μgmicrogramme
Bêta-carotène
4.00
μg-bcemicrogramme d'équivalent bêta-carotène
ThiamineVitamine B-1
0.320
mgmilligramme
28%
RiboflavineVitamine B-2
0.180
mgmilligramme
14%
NiacineVitamine B-3
2.700
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.940
mgmilligramme
16%
PyridoxineUne des formes de la vitamine B-6
0.53
mgmilligramme
28%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
Folates présents naturellement
4
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
0.90
μgmicrogramme
23%
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Vitamine DVitamine D2+D3
0.7
μgmicrogramme
Vitamine ENom collectif
0.36
mg-ateéquivalents en milligrammes d'alpha-tocophérol

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
8
mgmilligramme
1%
Magnésium
26
mgmilligramme
8%
Fer
1.10
mgmilligramme
9%
SodiumNa
62
mgmilligramme
4%
Chloride
82.00
mgmilligramme
4%
Phosphore
240
mgmilligramme
34%
Potassium
370
mgmilligramme
9%
Zinc
3.00
mgmilligramme
35%
Iode
1.90
μgmicrogramme
1%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
81
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
63.60
ggramm
Alcool
0.00
ggramm

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
Eidgenösisches Departement des inneren EDI. Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen BLV. (2017). Schweizer Nährwertdatenbank. (Version 5.3 vom 30.03.2017). Sur http://www.naehrwertdaten.ch/request?xml=MessageData&xml=MetaData&xsl=Download&lan=de&pageKey=Start , 2018-12-23.