Valeurs nutritives: Game meat, deer, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.19

1.250

0.880

Acides gras polyinsaturés

0.620

Glucides

0.00

0.0

Protéines

30.21

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Game meat, deer, cooked, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

30 g

129 kcal

82%

Lipides

3 g

29 kcal

18%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

158 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

158

661

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.19

1.250

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.030

16:0 (Acide palmitique)

0.540

18:0 (Acide stéarique)

0.670

0.880

16:1 indifférencié

0.040

18:1 indifférencié

0.830

20:1

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.620

18:2 indifférencié

0.400

18:3 indifférencié

0.090

20:4 indifférencié

0.130

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

30.21

Alanine

1.885

Arginine

2.175

Acide Aspartique

2.803

Cystine

0.338

Acide Glutamique

4.389

Glycine

1.546

Histidine

1.494

Isoleucine

1.194

Leucine

2.566

Lysine

2.639

Phénylalanine

1.233

Proline

1.557

Sérine

1.281

Thréonine

1.421

Tyrosine

1.069

Valine

1.412

Méthionine

0.745

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.180

16%

0.600

48%

6.710

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

4.47

36%

Phosphore

226

32%

Potassium

335

Zinc

2.75

32%

Sélénium

12.9

20%

Cuivre

0.300

24%

Manganèse

0.046

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

112

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

65.23

Cendres

1.52

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Game meat, deer, cooked, roasted (17165) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.