Valeurs nutritives: Game meat, rabbit, wild, raw
D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.
Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Résumé
Valuers nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
2.32
ggramm
Acides gras saturésAu total
0.690
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
0.630
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.450
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
21.79
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
Calcium
Magnésium
SodiumNa
Valeurs détaillées
Énergie
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
114
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
477
kjkilojoule
Glucides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Lipides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
2.32
ggramm
Acides gras saturésAu total
0.690
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.060
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
0.520
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.110
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
0.630
ggramm
16:1 indifférencié
0.080
ggramm
18:1 indifférencié
0.540
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.450
ggramm
18:2 indifférencié
0.360
ggramm
18:3 indifférencié
0.090
ggramm
Protéines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
21.79
ggramm
Alanine
1.315
ggramm
Arginine
1.346
ggramm
Acide Aspartique
2.129
ggramm
Cystine
0.274
ggramm
Acide Glutamique
3.496
ggramm
Glycine
1.183
ggramm
Histidine
0.611
ggramm
Isoleucine
1.034
ggramm
Leucine
1.698
ggramm
Lysine
1.908
ggramm
Phénylalanine
0.895
ggramm
Proline
1.065
ggramm
Sérine
0.966
ggramm
Thréonine
0.975
ggramm
Tryptophane
0.288
ggramm
Tyrosine
0.776
ggramm
Valine
1.108
ggramm
Méthionine
0.545
ggramm
Vitamines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
0
iuunités internationales
Vitamine A
0
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
RiboflavineVitamine B-2
NiacineVitamine B-3
6.500
mgmilligramme
Vitamine CAcide ascorbique total
Minéraux
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
Magnésium
Fer
SodiumNa
Phosphore
Potassium
Sélénium
Stérols
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
81
mgmilligramme
Autres
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
74.51
ggramm
Cendres
1.12
ggramm
Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.
Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.
Commentaires
* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.
Références
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.