Valeurs nutritives: Lamb, Australian, imported, fresh, external fat, cooked
D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.
Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Résumé
Valuers nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
52.30
ggramm
Acides gras saturésAu total
26.800
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
20.337
ggramm
Acides gras polyinsaturés
3.115
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
16.90
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
Calcium
Magnésium
SodiumNa
Valeurs détaillées
Énergie
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
538
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
2252
kjkilojoule
Glucides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Lipides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
52.30
ggramm
Acides gras saturésAu total
26.800
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.085
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.122
ggramm
14:0 (Acide myristique)
1.830
ggramm
15:0
0.369
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
11.500
ggramm
17:0
0.868
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
11.900
ggramm
20:0
0.103
ggramm
22:0
0.023
ggramm
24:0
0.000
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
20.337
ggramm
14:1
0.052
ggramm
15:1
0.000
ggramm
16:1 indifférencié
0.600
ggramm
17:1
0.000
ggramm
18:1 indifférencié
19.650
ggramm
18:1 c
16.500
ggramm
20:1
0.035
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
22:1 c
0.000
ggramm
18:1 t
3.150
ggramm
Acides gras polyinsaturés
3.115
ggramm
18:2 indifférencié
2.423
ggramm
18:2 CLAs
0.725
ggramm
18:2 n-6 c,c
0.785
ggramm
18:2 t pas de définition plus précise
0.913
ggramm
20:2 n-6 c,c
0.011
ggramm
18:3 indifférencié
0.527
ggramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.527
ggramm
18:3 n-6 c,c,c
0.000
ggramm
20:3 indifférencié
0.000
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.034
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.025
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.078
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.017
ggramm
Acides gras, trans total
4.063
ggramm
Acides gras, trans monoénoïque total
3.150
ggramm
Acides gras, trans polyénoïque total
0.913
ggramm
Protéines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
16.90
ggramm
Alanine
0.961
ggramm
Arginine
1.008
ggramm
Acide Aspartique
1.387
ggramm
Cystine
0.173
ggramm
Acide Glutamique
2.255
ggramm
Glycine
0.892
ggramm
Histidine
0.442
ggramm
Isoleucine
0.703
ggramm
Leucine
1.206
ggramm
Lysine
1.289
ggramm
Phénylalanine
0.628
ggramm
Proline
0.716
ggramm
Sérine
0.600
ggramm
Thréonine
0.690
ggramm
Tryptophane
0.175
ggramm
Tyrosine
0.528
ggramm
Valine
0.757
ggramm
Méthionine
0.408
ggramm
Vitamines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
RiboflavineVitamine B-2
NiacineVitamine B-3
4.300
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
Vitamine B-6
Vitamine CAcide ascorbique total
Vitamine DVitamine D2+D3
0
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
0.0
μgmicrogramme
Vitamine D2Ergocalciférol
0.0
μgmicrogramme
Vitamine D3Cholécalciférol
Lycopène
0
μgmicrogramme
Minéraux
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
Magnésium
Fer
SodiumNa
Phosphore
Potassium
Zinc
Sélénium
Cuivre
Manganèse
Stérols
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
81
mgmilligramme
Autres
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
27.09
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
0.75
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme
Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.
Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.
Commentaires
* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.
Références
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.