Valeurs nutritives: McDONALD'S, FILET-O-FISH
D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.
Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Résumé
Valuers nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
14.64
ggramm
Acides gras saturésAu total
2.833
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
4.005
ggramm
Acides gras polyinsaturés
5.952
ggramm
Glucides
26.39
ggramm
SucresSucres totaux
3.67
ggramm
FibresFibres au total
1.4
ggramm
Protéines
11.26
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
Calcium
Magnésium
SodiumNa
Valeurs détaillées
Énergie
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
282
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
1182
kjkilojoule
Glucides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
26.39
ggramm
SucresSucres totaux
3.67
ggramm
Saccharose
0.10
ggramm
GlucoseD-glucose, dextrose, cérélose
1.00
ggramm
Fruktose
1.93
ggramm
Lactose
0.20
ggramm
Maltose
0.43
ggramm
Galactose
0.00
ggramm
FibresFibres au total
1.4
ggramm
Lipides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
14.64
ggramm
Acides gras saturésAu total
2.833
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.025
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.024
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.020
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.045
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.048
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.164
ggramm
15:0
0.019
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
1.613
ggramm
17:0
0.021
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.750
ggramm
20:0
0.048
ggramm
22:0
0.038
ggramm
24:0
0.017
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
4.005
ggramm
14:1
0.015
ggramm
15:1
0.000
ggramm
16:1 indifférencié
0.049
ggramm
16:1 c
0.044
ggramm
16:1 t
0.006
ggramm
17:1
0.009
ggramm
18:1 indifférencié
3.849
ggramm
18:1 c
3.788
ggramm
20:1
0.070
ggramm
22:1 indifférencié
0.007
ggramm
22:1 c
0.007
ggramm
22:1 t
0.000
ggramm
24:1 c
0.005
ggramm
18:1 t
0.061
ggramm
Acides gras polyinsaturés
5.952
ggramm
18:2 indifférencié
5.187
ggramm
18:2 CLAs
0.020
ggramm
18:2 n-6 c,c
5.106
ggramm
18:2 t pas de définition plus précise
0.061
ggramm
20:2 n-6 c,c
0.007
ggramm
18:3 indifférencié
0.639
ggramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.614
ggramm
18:3 n-6 c,c,c
0.024
ggramm
20:3 indifférencié
0.006
ggramm
20:3 n-3
0.000
ggramm
20:3 n-6
0.006
ggramm
18:4
0.002
ggramm
20:4 indifférencié
0.011
ggramm
22:4
0.005
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.030
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.005
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.061
ggramm
Acides gras, trans total
0.128
ggramm
Acides gras, trans monoénoïque total
0.067
ggramm
Acides gras, trans polyénoïque total
0.061
ggramm
Vitamines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
ThiamineVitamine B-1
RiboflavineVitamine B-2
NiacineVitamine B-3
2.220
mgmilligramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
21
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
Vitamine CAcide ascorbique total
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
Bêta-Tocophérol
0.10
mgmilligramme
Gamma-Tocophérol
6.56
mgmilligramme
Delta-Tocophérol
2.15
mgmilligramme
Alpha-tocotriénol
0.00
mgmilligramme
Bêta-tocotriénol
0.00
mgmilligramme
Gamma-tocotriénol
0.00
mgmilligramme
Delta-tocotriénol
0.00
mgmilligramme
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
4.9
μgmicrogramme
Dihydrophylloquinone
0.0
μgmicrogramme
Minéraux
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
Magnésium
Fer
SodiumNa
Phosphore
Potassium
Zinc
Sélénium
Cuivre
Manganèse
Stérols
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
32
mgmilligramme
Autres
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
45.76
ggramm
Cendres
1.95
ggramm
Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.
Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.
Commentaires
* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.
Références
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.