Valeurs nutritives: KFC, Fried Chicken, ORIGINAL RECIPE, Skin and Breading
D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.
Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Résumé
Valuers nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
28.01
ggramm
Acides gras saturésAu total
6.343
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
14.448
ggramm
Acides gras polyinsaturés
5.375
ggramm
Glucides
18.79
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
Amidon
16.72
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
14.17
ggramm
Calcium
Magnésium
SodiumNa
Valeurs détaillées
Énergie
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
384
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
1606
kjkilojoule
Glucides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
18.79
ggramm
Amidon
16.72
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
Saccharose
0.00
ggramm
GlucoseD-glucose, dextrose, cérélose
0.00
ggramm
Fruktose
0.00
ggramm
Lactose
0.00
ggramm
Maltose
0.00
ggramm
Galactose
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Lipides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
28.01
ggramm
Acides gras saturésAu total
6.343
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.007
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.010
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.013
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.147
ggramm
15:0
0.021
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
4.427
ggramm
17:0
0.044
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
1.524
ggramm
20:0
0.079
ggramm
22:0
0.051
ggramm
24:0
0.021
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
14.448
ggramm
14:1
0.045
ggramm
15:1
0.000
ggramm
16:1 indifférencié
1.110
ggramm
16:1 c
1.098
ggramm
16:1 t
0.013
ggramm
17:1
0.031
ggramm
18:1 indifférencié
12.926
ggramm
18:1 c
12.771
ggramm
20:1
0.280
ggramm
22:1 indifférencié
0.034
ggramm
22:1 c
0.034
ggramm
22:1 t
0.000
ggramm
24:1 c
0.022
ggramm
18:1 t
0.156
ggramm
Acides gras polyinsaturés
5.375
ggramm
18:2 indifférencié
4.415
ggramm
18:2 CLAs
0.027
ggramm
18:2 n-6 c,c
4.343
ggramm
18:2 t pas de définition plus précise
0.045
ggramm
20:2 n-6 c,c
0.023
ggramm
18:3 indifférencié
0.809
ggramm
18:3i
0.000
ggramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.764
ggramm
18:3 n-6 c,c,c
0.045
ggramm
20:3 indifférencié
0.030
ggramm
20:3 n-3
0.002
ggramm
20:3 n-6
0.029
ggramm
18:4
0.003
ggramm
20:4 indifférencié
0.065
ggramm
22:4
0.015
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.002
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.006
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.003
ggramm
Acides gras, trans total
0.214
ggramm
Acides gras, trans monoénoïque total
0.168
ggramm
Acides gras, trans polyénoïque total
0.045
ggramm
Protéines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
14.17
ggramm
Alanine
0.807
ggramm
Arginine
0.801
ggramm
Acide Aspartique
0.962
ggramm
Cystine
0.164
ggramm
Acide Glutamique
3.313
ggramm
Glycine
1.191
ggramm
Histidine
0.337
ggramm
Hydroxyproline
0.371
ggramm
Isoleucine
0.416
ggramm
Leucine
0.864
ggramm
Lysine
0.615
ggramm
Phénylalanine
0.542
ggramm
Proline
1.137
ggramm
Sérine
0.552
ggramm
Thréonine
0.467
ggramm
Tryptophane
0.108
ggramm
Tyrosine
0.434
ggramm
Valine
0.516
ggramm
Méthionine
0.205
ggramm
Vitamines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
66
iuunités internationales
Vitamine A
20
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
20
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
RiboflavineVitamine B-2
NiacineVitamine B-3
5.420
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
Vitamine B-6
Vitamine B-12Cobalamine
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
Bêta-Tocophérol
0.05
mgmilligramme
Gamma-Tocophérol
1.78
mgmilligramme
Delta-Tocophérol
0.07
mgmilligramme
Alpha-tocotriénol
0.02
mgmilligramme
Bêta-tocotriénol
0.33
mgmilligramme
Gamma-tocotriénol
0.00
mgmilligramme
Delta-tocotriénol
0.00
mgmilligramme
Minéraux
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
Magnésium
Fer
SodiumNa
Phosphore
Potassium
Zinc
Sélénium
Cuivre
Manganèse
Stérols
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
82
mgmilligramme
Autres
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
35.52
ggramm
Cendres
3.51
ggramm
Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.
Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.
Commentaires
* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.
Références
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.