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Valeurs nutritives: Tamales, masa and pork filling (Hopi)

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
4.70
ggramm
Acides gras saturésAu total
1.383
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
1.649
ggramm
Acides gras polyinsaturés
1.009
ggramm
Glucides
18.28
ggramm
SucresSucres totaux
1.57
ggramm
Amidon
15.13
ggramm
FibresFibres au total
3.3
ggramm
Protéines
13.19
ggramm
Calcium
18
mgmilligramme
2%
Magnésium
35
mgmilligramme
11%
SodiumNa
298
mgmilligramme
20%

Distribution de calories**

Calories: Tamales, masa and pork filling (Hopi) (diagramme, valeurs nutritives)
%-Énergie
Glucides
18 g
73 kcal
42%
Protéines
13 g
53 kcal
30%
Lipides
5 g
42 kcal
24%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
3 g
7 kcal
4%
Énergie totale calculée**
175 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
168
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
704
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
18.28
ggramm
Amidon
15.13
ggramm
SucresSucres totaux
1.57
ggramm
Saccharose
0.48
ggramm
GlucoseD-glucose, dextrose, cérélose
0.49
ggramm
Fruktose
0.60
ggramm
Lactose
0.00
ggramm
Maltose
0.00
ggramm
Galactose
0.00
ggramm
FibresFibres au total
3.3
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
4.70
ggramm
Acides gras saturésAu total
1.383
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.002
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.004
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.004
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.049
ggramm
15:0
0.002
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
0.910
ggramm
17:0
0.008
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.388
ggramm
20:0
0.010
ggramm
22:0
0.003
ggramm
24:0
0.004
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
1.649
ggramm
14:1
0.001
ggramm
15:1
0.000
ggramm
16:1 indifférencié
0.089
ggramm
16:1 c
0.089
ggramm
16:1 t
0.000
ggramm
17:1
0.008
ggramm
18:1 indifférencié
1.517
ggramm
18:1 c
1.508
ggramm
20:1
0.031
ggramm
22:1 indifférencié
0.001
ggramm
22:1 c
0.001
ggramm
22:1 t
0.000
ggramm
24:1 c
0.002
ggramm
18:1 t
0.009
ggramm
Acides gras polyinsaturés
1.009
ggramm
18:2 indifférencié
0.911
ggramm
18:2 CLAs
0.004
ggramm
18:2 n-6 c,c
0.904
ggramm
18:2 t pas de définition plus précise
0.003
ggramm
20:2 n-6 c,c
0.013
ggramm
18:3 indifférencié
0.032
ggramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.031
ggramm
18:3 n-6 c,c,c
0.001
ggramm
20:3 indifférencié
0.006
ggramm
20:3 n-3
0.002
ggramm
20:3 n-6
0.004
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.035
ggramm
22:4
0.006
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.001
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.003
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.002
ggramm
Acides gras, trans total
0.012
ggramm
Acides gras, trans monoénoïque total
0.009
ggramm
Acides gras, trans polyénoïque total
0.003
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
13.19
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
1548
iuunités internationales
Vitamine A
81
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
5
μgmicrogramme
Alpha-carotène
17
μgmicrogramme
Bêta-carotène
740
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
342
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
616
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.167
mgmilligramme
15%
RiboflavineVitamine B-2
0.070
mgmilligramme
6%
NiacineVitamine B-3
2.823
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.820
mgmilligramme
14%
Vitamine B-6
0.262
mgmilligramme
20%
Vitamine B-12Cobalamine
0.22
μgmicrogramme
6%
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
1.11
mgmilligramme
7%
Bêta-Tocophérol
0.03
mgmilligramme
Gamma-Tocophérol
0.95
mgmilligramme
Delta-Tocophérol
0.02
mgmilligramme
Alpha-tocotriénol
0.05
mgmilligramme
Bêta-tocotriénol
0.00
mgmilligramme
Gamma-tocotriénol
0.24
mgmilligramme
Delta-tocotriénol
0.00
mgmilligramme
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
3.2
μgmicrogramme
Vitamine K2
Ménaquinone-4
2.7
μgmicrogramme
Lycopène
0
μgmicrogramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
18
mgmilligramme
2%
Magnésium
35
mgmilligramme
11%
Fer
0.66
mgmilligramme
5%
SodiumNa
298
mgmilligramme
20%
Phosphore
141
mgmilligramme
20%
Potassium
250
mgmilligramme
6%
Zinc
1.27
mgmilligramme
15%
Sélénium
32.6
μgmicrogramme
50%
Cuivre
0.087
mgmilligramme
7%
Manganèse
0.160
mgmilligramme
5%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
27
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
62.39
ggramm
Cendres
1.45
ggramm

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.