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Valeurs nutritives: Tortilla, blue corn, Sakwavikaviki (Hopi)

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
1.40
ggramm
Acides gras saturésAu total
0.287
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
0.229
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.689
ggramm
Glucides
58.12
ggramm
SucresSucres totaux
2.97
ggramm
Amidon
51.57
ggramm
FibresFibres au total
3.4
ggramm
Protéines
7.83
ggramm
Calcium
174
mgmilligramme
17%
Magnésium
32
mgmilligramme
10%
SodiumNa
663
mgmilligramme
44%

Distribution de calories**

Calories: Tortilla, blue corn, Sakwavikaviki (Hopi) (diagramme, valeurs nutritives)
%-Énergie
Glucides
58 g
232 kcal
82%
Protéines
8 g
31 kcal
11%
Lipides
1 g
13 kcal
4%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
3 g
7 kcal
2%
Énergie totale calculée**
283 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
276
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
1156
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
58.12
ggramm
Amidon
51.57
ggramm
SucresSucres totaux
2.97
ggramm
Saccharose
0.00
ggramm
GlucoseD-glucose, dextrose, cérélose
0.00
ggramm
Fruktose
0.00
ggramm
Lactose
0.00
ggramm
Maltose
2.97
ggramm
Galactose
0.00
ggramm
FibresFibres au total
3.4
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
1.40
ggramm
Acides gras saturésAu total
0.287
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.006
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.005
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.006
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.004
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.004
ggramm
15:0
0.003
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
0.222
ggramm
17:0
0.001
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.029
ggramm
20:0
0.003
ggramm
22:0
0.002
ggramm
24:0
0.002
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
0.229
ggramm
14:1
0.000
ggramm
15:1
0.000
ggramm
16:1 indifférencié
0.002
ggramm
16:1 c
0.002
ggramm
16:1 t
0.000
ggramm
17:1
0.000
ggramm
18:1 indifférencié
0.223
ggramm
18:1 c
0.223
ggramm
20:1
0.004
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
22:1 c
0.000
ggramm
22:1 t
0.000
ggramm
24:1 c
0.000
ggramm
18:1 t
0.000
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.689
ggramm
18:2 indifférencié
0.662
ggramm
18:2 CLAs
0.000
ggramm
18:2 n-6 c,c
0.662
ggramm
18:2 t pas de définition plus précise
0.000
ggramm
20:2 n-6 c,c
0.000
ggramm
18:3 indifférencié
0.027
ggramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.027
ggramm
18:3 n-6 c,c,c
0.000
ggramm
20:3 indifférencié
0.000
ggramm
20:3 n-3
0.000
ggramm
20:3 n-6
0.000
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.000
ggramm
22:4
0.000
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.000
ggramm
Acides gras, trans total
0.000
ggramm
Acides gras, trans monoénoïque total
0.000
ggramm
Acides gras, trans polyénoïque total
0.000
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
7.83
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
2
iuunités internationales
Vitamine A
0
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
1
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
10
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.387
mgmilligramme
34%
RiboflavineVitamine B-2
0.170
mgmilligramme
14%
NiacineVitamine B-3
3.930
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.620
mgmilligramme
10%
Vitamine B-6
0.111
mgmilligramme
9%
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
0.17
mgmilligramme
1%
Bêta-Tocophérol
0.06
mgmilligramme
Gamma-Tocophérol
0.36
mgmilligramme
Delta-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Alpha-tocotriénol
0.08
mgmilligramme
Bêta-tocotriénol
0.35
mgmilligramme
Gamma-tocotriénol
0.08
mgmilligramme
Delta-tocotriénol
0.00
mgmilligramme
Lycopène
0
μgmicrogramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
174
mgmilligramme
17%
Magnésium
32
mgmilligramme
10%
Fer
2.89
mgmilligramme
23%
SodiumNa
663
mgmilligramme
44%
Phosphore
339
mgmilligramme
48%
Potassium
132
mgmilligramme
3%
Zinc
0.68
mgmilligramme
8%
Sélénium
8.8
μgmicrogramme
14%
Cuivre
0.126
mgmilligramme
10%
Manganèse
0.604
mgmilligramme
17%

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
29.89
ggramm
Cendres
2.76
ggramm

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.