Informations sur les oligo-éléments et les compléments alimentaires
de fr en

Valeurs nutritives: Bread, blue corn, somiviki (Hopi)

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
1.53
ggramm
Acides gras saturésAu total
0.289
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
0.347
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.779
ggramm
Glucides
39.84
ggramm
SucresSucres totaux
12.94
ggramm
Amidon
22.98
ggramm
FibresFibres au total
3.6
ggramm
Protéines
3.10
ggramm
Calcium
34
mgmilligramme
3%
Magnésium
43
mgmilligramme
13%
SodiumNa
9
mgmilligramme
1%

Distribution de calories**

Calories: Bread, blue corn, somiviki (Hopi) (diagramme, valeurs nutritives)
%-Énergie
Glucides
40 g
159 kcal
83%
Protéines
3 g
12 kcal
6%
Lipides
2 g
14 kcal
7%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
4 g
7 kcal
4%
Énergie totale calculée**
193 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
186
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
776
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
39.84
ggramm
Amidon
22.98
ggramm
SucresSucres totaux
12.94
ggramm
Saccharose
12.94
ggramm
GlucoseD-glucose, dextrose, cérélose
0.00
ggramm
Fruktose
0.00
ggramm
Lactose
0.00
ggramm
Maltose
0.00
ggramm
Galactose
0.00
ggramm
FibresFibres au total
3.6
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
1.53
ggramm
Acides gras saturésAu total
0.289
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.005
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.003
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.005
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.003
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.003
ggramm
15:0
0.002
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
0.217
ggramm
17:0
0.003
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.037
ggramm
20:0
0.005
ggramm
22:0
0.003
ggramm
24:0
0.003
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
0.347
ggramm
14:1
0.000
ggramm
15:1
0.000
ggramm
16:1 indifférencié
0.002
ggramm
16:1 c
0.002
ggramm
16:1 t
0.000
ggramm
17:1
0.000
ggramm
18:1 indifférencié
0.342
ggramm
18:1 c
0.338
ggramm
20:1
0.003
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
22:1 c
0.000
ggramm
22:1 t
0.000
ggramm
24:1 c
0.000
ggramm
18:1 t
0.004
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.779
ggramm
18:2 indifférencié
0.757
ggramm
18:2 CLAs
0.000
ggramm
18:2 n-6 c,c
0.753
ggramm
18:2 t pas de définition plus précise
0.004
ggramm
20:2 n-6 c,c
0.000
ggramm
18:3 indifférencié
0.023
ggramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.023
ggramm
18:3 n-6 c,c,c
0.000
ggramm
20:3 indifférencié
0.000
ggramm
20:3 n-3
0.000
ggramm
20:3 n-6
0.000
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.000
ggramm
22:4
0.000
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.000
ggramm
Acides gras, trans total
0.008
ggramm
Acides gras, trans monoénoïque total
0.004
ggramm
Acides gras, trans polyénoïque total
0.004
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
3.10
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
5
iuunités internationales
Vitamine A
0
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
3
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
1
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
18
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.030
mgmilligramme
3%
RiboflavineVitamine B-2
0.000
mgmilligramme
0%
NiacineVitamine B-3
0.550
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.170
mgmilligramme
3%
Vitamine B-6
0.168
mgmilligramme
13%
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
0.34
mgmilligramme
2%
Bêta-Tocophérol
0.06
mgmilligramme
Gamma-Tocophérol
0.80
mgmilligramme
Delta-Tocophérol
0.01
mgmilligramme
Alpha-tocotriénol
0.17
mgmilligramme
Bêta-tocotriénol
0.21
mgmilligramme
Gamma-tocotriénol
0.00
mgmilligramme
Delta-tocotriénol
0.00
mgmilligramme
Lycopène
0
μgmicrogramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
34
mgmilligramme
3%
Magnésium
43
mgmilligramme
13%
Fer
1.58
mgmilligramme
13%
SodiumNa
9
mgmilligramme
1%
Phosphore
94
mgmilligramme
13%
Potassium
114
mgmilligramme
3%
Zinc
0.82
mgmilligramme
10%
Sélénium
3.0
μgmicrogramme
5%
Cuivre
0.119
mgmilligramme
10%
Manganèse
0.405
mgmilligramme
12%

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
55.01
ggramm
Cendres
0.52
ggramm

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.