Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, back, meat only, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

13.16

3.600

4.830

Acides gras polyinsaturés

3.050

Glucides

0.00

0.0

Protéines

28.19

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, back, meat only, cooked, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

28 g

120 kcal

50%

Lipides

13 g

119 kcal

50%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

239 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

239

1000

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

13.16

3.600

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.040

14:0 (Acide myristique)

0.100

16:0 (Acide palmitique)

2.500

18:0 (Acide stéarique)

0.840

4.830

16:1 indifférencié

0.660

18:1 indifférencié

4.030

20:1

0.070

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

3.050

18:2 indifférencié

2.530

18:3 indifférencié

0.120

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.190

20:5 n-3 (EPA)

0.020

22:5 n-3 (DPA)

0.040

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.070

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

28.19

Alanine

1.538

Arginine

1.700

Acide Aspartique

2.512

Cystine

0.361

Acide Glutamique

4.221

Glycine

1.385

Histidine

0.875

Isoleucine

1.488

Leucine

2.115

Lysine

2.395

Phénylalanine

1.118

Proline

1.159

Sérine

0.970

Thréonine

1.191

Tryptophane

0.329

Tyrosine

0.952

Valine

1.398

Méthionine

0.780

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.068

0.217

17%

7.069

1.130

19%

Vitamine B-6

0.340

26%

Folates présents naturellement

0.30

0.0

0.1

Vitamine K1 (phylloquinone)

2.4

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.39

11%

Phosphore

165

24%

Potassium

237

Zinc

2.65

31%

Sélénium

17.3

27%

Cuivre

0.081

Manganèse

0.022

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

58.75

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.08

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, back, meat only, cooked, roasted (05055) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.