Valeurs nutritives: Turkey, back, from whole bird, meat only, with added solution, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.12

1.124

1.244

Acides gras polyinsaturés

1.009

Glucides

0.15

0.10

Amidon

0.05

0.0

Protéines

19.27

0.0

Calcium

Magnésium

167

11%

Distribution de calories**

Calories: Turkey, back, from whole bird, meat only, with added solution, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

1 kcal

Protéines

19 g

77 kcal

67%

Lipides

4 g

37 kcal

32%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

115 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

115

480

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.15

Amidon

0.05

0.10

Saccharose

0.10

0.00

Fruktose

0.00

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.12

1.124

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.003

12:0 (Acide laurique)

0.017

14:0 (Acide myristique)

0.039

15:0

0.006

16:0 (Acide palmitique)

0.721

17:0

0.011

18:0 (Acide stéarique)

0.313

20:0

0.005

22:0

0.005

24:0

0.003

1.244

14:1

0.005

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.113

16:1 c

0.110

16:1 t

0.003

17:1

0.005

18:1 indifférencié

1.101

18:1 c

1.062

20:1

0.016

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

22:1 t

0.000

24:1 c

0.003

18:1 t

0.039

Acides gras polyinsaturés

1.009

18:2 indifférencié

0.862

18:2 CLAs

0.005

18:2 n-6 c,c

0.847

18:2 t pas de définition plus précise

0.010

20:2 n-6 c,c

0.007

18:3 indifférencié

0.045

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.044

18:3 n-6 c,c,c

0.002

20:3 indifférencié

0.009

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.009

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.060

22:4

0.014

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.005

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.004

Acides gras, trans total

0.052

Acides gras, trans monoénoïque total

0.042

Acides gras, trans polyénoïque total

0.010

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

19.27

Alanine

1.041

Arginine

1.091

Acide Aspartique

1.540

Cystine

0.182

Acide Glutamique

2.613

Glycine

0.822

Histidine

0.522

Hydroxyproline

0.150

Isoleucine

0.552

Leucine

1.335

Lysine

1.590

Phénylalanine

0.621

Proline

1.041

Sérine

0.763

Thréonine

0.700

Tryptophane

0.205

Tyrosine

0.572

Valine

0.616

Méthionine

0.504

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.060

0.247

20%

5.745

0.935

16%

Vitamine B-6

0.425

33%

Folates présents naturellement

2.05

51%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.3

Alpha-Tocophérol

0.12

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.03

Delta-Tocophérol

0.01

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.01

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Lycopène

Choline totale

63.0

13%

Bétaïne

7.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.90

167

11%

Phosphore

191

27%

Potassium

226

Zinc

2.68

32%

Sélénium

22.4

34%

Cuivre

0.106

Manganèse

0.010

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

75.86

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.19

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Turkey, back, from whole bird, meat only, with added solution, raw (05719) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.