Valeurs nutritives: Turkey, breast, from whole bird, meat only, with added solution, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

1.66

0.536

0.491

Acides gras polyinsaturés

0.479

Glucides

0.14

0.05

Amidon

0.09

0.0

Protéines

21.54

0.0

Calcium

Magnésium

206

14%

Distribution de calories**

Calories: Turkey, breast, from whole bird, meat only, with added solution, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

1 kcal

Protéines

22 g

86 kcal

85%

Lipides

2 g

15 kcal

15%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

102 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

102

425

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.14

Amidon

0.09

0.05

Saccharose

0.05

0.00

Fruktose

0.00

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

1.66

0.536

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.007

12:0 (Acide laurique)

0.006

14:0 (Acide myristique)

0.008

15:0

0.004

16:0 (Acide palmitique)

0.328

17:0

0.005

18:0 (Acide stéarique)

0.172

20:0

0.003

22:0

0.004

24:0

0.000

0.491

14:1

0.002

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.042

16:1 c

0.042

16:1 t

0.000

17:1

0.002

18:1 indifférencié

0.437

18:1 c

0.419

20:1

0.006

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

22:1 t

0.000

24:1 c

0.002

18:1 t

0.018

Acides gras polyinsaturés

0.479

18:2 indifférencié

0.371

18:2 CLAs

0.000

18:2 n-6 c,c

0.364

18:2 t pas de définition plus précise

0.006

20:2 n-6 c,c

0.005

18:3 indifférencié

0.017

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.017

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.009

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.009

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.051

22:4

0.016

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.005

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.004

Acides gras, trans total

0.024

Acides gras, trans monoénoïque total

0.018

Acides gras, trans polyénoïque total

0.006

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.54

Alanine

1.164

Arginine

1.219

Acide Aspartique

1.722

Cystine

0.203

Acide Glutamique

2.921

Glycine

0.919

Histidine

0.584

Hydroxyproline

0.110

Isoleucine

0.617

Leucine

1.493

Lysine

1.777

Phénylalanine

0.694

Proline

1.163

Sérine

0.853

Thréonine

0.782

Tryptophane

0.229

Tyrosine

0.640

Valine

0.688

Méthionine

0.563

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.033

0.145

12%

9.924

0.775

13%

Vitamine B-6

0.775

60%

Folates présents naturellement

0.63

16%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.06

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.01

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Lycopène

Choline totale

48.3

10%

Bétaïne

2.5

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.54

206

14%

Phosphore

236

34%

Potassium

242

Zinc

1.30

15%

Sélénium

22.7

35%

Cuivre

0.052

Manganèse

0.007

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

76.42

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.42

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Turkey, breast, from whole bird, meat only, with added solution, raw (05721) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.