Valeurs nutritives: Turkey, retail parts, thigh, meat and skin, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

9.16

2.386

2.994

Acides gras polyinsaturés

2.454

Glucides

0.00

0.0

Protéines

19.54

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Turkey, retail parts, thigh, meat and skin, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

20 g

78 kcal

49%

Lipides

9 g

82 kcal

51%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

161 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

161

672

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

9.16

2.386

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.006

12:0 (Acide laurique)

0.023

14:0 (Acide myristique)

0.079

15:0

0.012

16:0 (Acide palmitique)

1.646

17:0

0.020

18:0 (Acide stéarique)

0.578

20:0

0.010

22:0

0.008

24:0

0.003

2.994

14:1

0.017

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.334

16:1 c

0.329

16:1 t

0.005

17:1

0.012

18:1 indifférencié

2.582

18:1 c

2.512

20:1

0.039

22:1 indifférencié

0.008

22:1 c

0.001

22:1 t

0.007

24:1 c

0.003

18:1 t

0.069

Acides gras polyinsaturés

2.454

18:2 indifférencié

2.157

18:2 CLAs

0.017

18:2 n-6 c,c

2.116

18:2 t pas de définition plus précise

0.024

20:2 n-6 c,c

0.014

18:3 indifférencié

0.144

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.140

18:3 n-6 c,c,c

0.004

20:3 indifférencié

0.008

20:3 n-3

0.001

20:3 n-6

0.007

18:4

0.001

20:4 indifférencié

0.092

22:4

0.019

20:5 n-3 (EPA)

0.003

22:5 n-3 (DPA)

0.009

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.006

Acides gras, trans total

0.106

Acides gras, trans monoénoïque total

0.081

Acides gras, trans polyénoïque total

0.024

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

19.54

Alanine

1.196

Arginine

1.241

Acide Aspartique

1.753

Cystine

0.179

Acide Glutamique

2.854

Glycine

1.144

Histidine

0.556

Hydroxyproline

0.192

Isoleucine

0.657

Leucine

1.519

Lysine

1.890

Phénylalanine

0.677

Proline

1.054

Sérine

0.794

Thréonine

0.803

Tryptophane

0.220

Tyrosine

0.624

Valine

0.704

Méthionine

0.510

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.053

0.268

21%

5.599

1.179

20%

Vitamine B-6

0.419

32%

Folates présents naturellement

2.13

53%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.5

10%

Alpha-Tocophérol

0.16

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Lycopène

Choline totale

69.9

14%

Bétaïne

5.3

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.31

10%

Phosphore

161

23%

Potassium

239

Zinc

2.60

31%

Sélénium

19.8

30%

Cuivre

0.076

Manganèse

0.006

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

71.28

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.94

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Turkey, retail parts, thigh, meat and skin, raw (05742) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.