Valeurs nutritives: Turkey, back, from whole bird, meat and skin, with added solution, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

15.41

2.730

7.110

Acides gras polyinsaturés

5.570

Glucides

0.15

0.10

Amidon

0.05

0.0

Protéines

16.86

0.0

Calcium

Magnésium

157

10%

Distribution de calories**

Calories: Turkey, back, from whole bird, meat and skin, with added solution, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

1 kcal

Protéines

17 g

67 kcal

33%

Lipides

15 g

139 kcal

67%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

207 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

206

864

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.15

Amidon

0.05

0.10

Saccharose

0.10

0.00

Fruktose

0.00

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

15.41

2.730

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.001

10:0 (Acide caprique)

0.005

12:0 (Acide laurique)

0.037

14:0 (Acide myristique)

0.104

15:0

0.016

16:0 (Acide palmitique)

1.865

17:0

0.027

18:0 (Acide stéarique)

0.657

20:0

0.010

22:0

0.006

24:0

0.002

7.110

14:1

0.030

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.691

16:1 c

0.677

16:1 t

0.014

17:1

0.030

18:1 indifférencié

6.260

18:1 c

6.049

20:1

0.095

22:1 indifférencié

0.003

22:1 c

0.003

22:1 t

0.000

24:1 c

0.004

18:1 t

0.210

Acides gras polyinsaturés

5.570

18:2 indifférencié

5.068

18:2 CLAs

0.039

18:2 n-6 c,c

4.966

18:2 t pas de définition plus précise

0.063

20:2 n-6 c,c

0.032

18:3 indifférencié

0.314

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.303

18:3 n-6 c,c,c

0.010

20:3 indifférencié

0.025

20:3 n-3

0.002

20:3 n-6

0.023

18:4

0.002

20:4 indifférencié

0.110

22:4

0.024

20:5 n-3 (EPA)

0.007

22:5 n-3 (DPA)

0.012

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.007

Acides gras, trans total

0.287

Acides gras, trans monoénoïque total

0.224

Acides gras, trans polyénoïque total

0.063

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

16.86

Alanine

0.970

Arginine

0.981

Acide Aspartique

1.264

Cystine

0.151

Acide Glutamique

2.137

Glycine

1.089

Histidine

0.413

Hydroxyproline

0.406

Isoleucine

0.443

Leucine

1.073

Lysine

1.261

Phénylalanine

0.513

Proline

1.076

Sérine

0.638

Thréonine

0.554

Tryptophane

0.156

Tyrosine

0.449

Valine

0.520

Méthionine

0.401

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

126

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.045

0.194

16%

4.887

0.783

13%

Vitamine B-6

0.333

26%

Folates présents naturellement

1.65

41%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.6

12%

Alpha-Tocophérol

0.11

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.03

Delta-Tocophérol

0.01

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.02

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Lycopène

Choline totale

53.3

11%

Bétaïne

5.3

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.78

157

10%

Phosphore

159

23%

Potassium

185

Zinc

2.04

24%

Sélénium

18.1

28%

Cuivre

0.085

Manganèse

0.009

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

66.93

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.02

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Turkey, back, from whole bird, meat and skin, with added solution, raw (05744) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.