Valeurs nutritives: Chicken, broiler or fryers, breast, skinless, boneless, meat only, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.17

0.992

1.212

Acides gras polyinsaturés

0.764

Glucides

0.00

0.0

Protéines

30.54

0.0

Calcium

Magnésium

10%

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broiler or fryers, breast, skinless, boneless, meat only, cooked, grilled (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

31 g

122 kcal

81%

Lipides

3 g

29 kcal

19%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

151 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

151

631

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.17

0.992

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.014

12:0 (Acide laurique)

0.005

14:0 (Acide myristique)

0.019

15:0

0.005

16:0 (Acide palmitique)

0.704

17:0

0.004

18:0 (Acide stéarique)

0.236

20:0

0.002

22:0

0.004

24:0

0.000

1.212

14:1

0.005

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.147

16:1 c

0.147

16:1 t

0.000

17:1

0.002

18:1 indifférencié

1.041

18:1 c

1.031

20:1

0.017

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

22:1 t

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

0.009

Acides gras polyinsaturés

0.764

18:2 indifférencié

0.581

18:2 CLAs

0.001

18:2 n-6 c,c

0.579

18:2 t pas de définition plus précise

0.001

20:2 n-6 c,c

0.011

18:3 indifférencié

0.024

18:3i

0.000

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.024

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.020

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.020

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.085

22:4

0.022

20:5 n-3 (EPA)

0.004

22:5 n-3 (DPA)

0.010

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.007

Acides gras, trans total

0.010

Acides gras, trans monoénoïque total

0.009

Acides gras, trans polyénoïque total

0.001

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

30.54

Alanine

1.783

Arginine

2.065

Acide Aspartique

2.872

Cystine

0.320

Acide Glutamique

4.524

Glycine

1.352

Histidine

1.138

Isoleucine

1.498

Leucine

2.527

Lysine

2.936

Phénylalanine

1.233

Proline

0.970

Sérine

1.164

Thréonine

1.370

Tryptophane

0.385

Tyrosine

1.100

Valine

1.581

Méthionine

0.794

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.107

0.213

17%

12.133

1.710

29%

Vitamine B-6

1.157

89%

0.21

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.54

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.09

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamine K2

Ménaquinone-4

11.1

Lycopène

Choline totale

111.4

23%

Bétaïne

9.5

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

10%

Fer

0.45

Phosphore

258

37%

Potassium

391

10%

Zinc

0.90

11%

Sélénium

28.4

44%

Cuivre

0.042

Manganèse

0.012

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

104

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

66.14

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.33

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broiler or fryers, breast, skinless, boneless, meat only, cooked, grilled (05747) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.