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Valeurs nutritives: Beef, loin, top loin, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
15.11
ggramm
Acides gras saturésAu total
5.951
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
6.298
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.560
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
26.72
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Calcium
22
mgmilligramme
2%
Magnésium
23
mgmilligramme
7%
SodiumNa
57
mgmilligramme
4%

Distribution de calories**

Calories: Beef, loin, top loin, separable lean and fat, trimmed to 1/8
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
27 g
114 kcal
46%
Lipides
15 g
136 kcal
54%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
250 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
250
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
1048
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
15.11
ggramm
Acides gras saturésAu total
5.951
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.038
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.034
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.460
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
3.593
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
1.826
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
6.298
ggramm
16:1 indifférencié
0.569
ggramm
18:1 indifférencié
5.707
ggramm
20:1
0.022
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.560
ggramm
18:2 indifférencié
0.391
ggramm
18:3 indifférencié
0.134
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.034
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.000
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
26.72
ggramm
Alanine
1.604
ggramm
Arginine
1.706
ggramm
Acide Aspartique
2.404
ggramm
Cystine
0.341
ggramm
Acide Glutamique
3.962
ggramm
Glycine
1.607
ggramm
Histidine
0.842
ggramm
Hydroxyproline
0.277
ggramm
Isoleucine
1.201
ggramm
Leucine
2.099
ggramm
Lysine
2.230
ggramm
Phénylalanine
1.042
ggramm
Proline
1.258
ggramm
Sérine
1.040
ggramm
Thréonine
1.054
ggramm
Tryptophane
0.173
ggramm
Tyrosine
0.841
ggramm
Valine
1.309
ggramm
Méthionine
0.687
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
0
iuunités internationales
Vitamine A
0
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
0
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.078
mgmilligramme
7%
RiboflavineVitamine B-2
0.140
mgmilligramme
11%
NiacineVitamine B-3
6.978
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.527
mgmilligramme
9%
Vitamine B-6
0.585
mgmilligramme
45%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
8
μgmicrogramme
Folates présents naturellement
8
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
1.38
μgmicrogramme
35%
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
0.45
mgmilligramme
3%
Bêta-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Gamma-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Delta-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Vitamine E, supplémentaire
0.00
mgmilligramme
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
1.6
μgmicrogramme
Lycopène
0
μgmicrogramme
Choline totale
101.8
mgmilligramme
21%
Bétaïne
13.4
mgmilligramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
22
mgmilligramme
2%
Magnésium
23
mgmilligramme
7%
Fer
1.63
mgmilligramme
13%
SodiumNa
57
mgmilligramme
4%
Phosphore
213
mgmilligramme
30%
Potassium
340
mgmilligramme
9%
Zinc
4.85
mgmilligramme
57%
Sélénium
28.8
μgmicrogramme
44%
Cuivre
0.073
mgmilligramme
6%
Manganèse
0.009
mgmilligramme
0%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
79
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
57.96
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
1.04
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.