Valeurs nutritives: Lamb, New Zealand, imported, square-cut shoulder, separable lean and fat, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

22.89

9.855

6.637

Acides gras polyinsaturés

0.968

Glucides

0.24

0.00

0.0

Protéines

16.16

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, New Zealand, imported, square-cut shoulder, separable lean and fat, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

1 kcal

Protéines

16 g

65 kcal

24%

Lipides

23 g

206 kcal

76%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

272 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

272

1136

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.24

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

22.89

9.855

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.001

10:0 (Acide caprique)

0.030

12:0 (Acide laurique)

0.036

14:0 (Acide myristique)

0.514

16:0 (Acide palmitique)

3.797

17:0

0.432

18:0 (Acide stéarique)

4.983

20:0

0.022

22:0

0.040

24:0

0.000

6.637

14:1

0.013

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.202

16:1 c

0.174

16:1 t

0.028

17:1

0.000

18:1 indifférencié

6.416

18:1 c

5.284

20:1

0.005

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

1.133

Acides gras polyinsaturés

0.968

18:2 indifférencié

0.623

18:2 CLAs

0.357

18:2 n-6 c,c

0.252

18:2 t,t

0.014

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.256

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.256

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.016

20:4 n-6

0.016

20:5 n-3 (EPA)

0.011

22:5 n-3 (DPA)

0.026

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.035

Acides gras, trans total

1.174

Acides gras, trans monoénoïque total

1.161

Acides gras, trans polyénoïque total

0.014

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

16.16

Alanine

0.803

Arginine

1.088

Cystine

0.212

Acide Glutamique

2.257

Glycine

0.691

Histidine

0.342

Isoleucine

0.723

Leucine

1.248

Lysine

1.411

Phénylalanine

0.636

Proline

0.518

Sérine

0.551

Thréonine

0.771

Tryptophane

0.179

Tyrosine

0.560

Valine

0.823

Méthionine

0.527

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.098

0.134

11%

2.916

0.250

Vitamine B-6

0.118

Acide folique

1.86

47%

0.0

0.2

Alpha-Tocophérol

0.53

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.01

Phosphore

147

21%

Potassium

261

Zinc

2.91

34%

Sélénium

4.5

Cuivre

0.076

Manganèse

0.007

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

61.07

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.80

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, New Zealand, imported, square-cut shoulder, separable lean and fat, raw (17084) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.