Valeurs nutritives: Game meat, antelope, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

2.67

0.970

0.630

Acides gras polyinsaturés

0.580

Glucides

0.00

0.0

Protéines

29.45

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Game meat, antelope, cooked, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

29 g

126 kcal

84%

Lipides

3 g

24 kcal

16%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

150 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

150

628

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

2.67

0.970

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.030

16:0 (Acide palmitique)

0.450

18:0 (Acide stéarique)

0.490

0.630

16:1 indifférencié

0.010

18:1 indifférencié

0.630

20:1

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.580

18:2 indifférencié

0.330

18:3 indifférencié

0.100

20:4 indifférencié

0.160

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

29.45

Alanine

1.716

Arginine

1.938

Acide Aspartique

2.790

Cystine

0.262

Acide Glutamique

4.427

Glycine

1.323

Histidine

1.401

Isoleucine

1.126

Leucine

2.489

Lysine

2.462

Phénylalanine

1.166

Proline

1.349

Sérine

1.244

Thréonine

1.362

Tyrosine

1.022

Valine

1.310

Méthionine

0.838

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.260

23%

0.730

58%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

4.20

34%

Phosphore

210

30%

Potassium

372

Zinc

1.68

20%

Sélénium

12.9

20%

Cuivre

0.213

17%

Manganèse

0.022

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

126

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

65.90

Cendres

1.45

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Game meat, antelope, cooked, roasted (17145) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.