Valeurs nutritives: Game meat, horse, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

6.05

1.900

2.120

Acides gras polyinsaturés

0.850

Glucides

0.00

0.0

Protéines

28.14

2.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Game meat, horse, cooked, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

28 g

120 kcal

69%

Lipides

6 g

55 kcal

31%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

175 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

175

732

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

6.05

1.900

12:0 (Acide laurique)

0.010

14:0 (Acide myristique)

0.220

16:0 (Acide palmitique)

1.410

18:0 (Acide stéarique)

0.200

2.120

16:1 indifférencié

0.410

18:1 indifférencié

1.710

Acides gras polyinsaturés

0.850

18:2 indifférencié

0.380

18:3 indifférencié

0.470

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

28.14

Alanine

1.616

Arginine

1.843

Acide Aspartique

2.768

Cystine

0.393

Acide Glutamique

4.101

Glycine

1.359

Histidine

1.081

Isoleucine

1.334

Leucine

2.232

Lysine

2.398

Phénylalanine

1.157

Proline

1.307

Sérine

1.074

Thréonine

1.262

Tryptophane

0.349

Tyrosine

0.882

Valine

1.458

Méthionine

0.623

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.100

0.120

10%

4.840

Vitamine B-6

0.330

25%

3.16

79%

2.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

5.03

40%

Phosphore

247

35%

Potassium

379

Zinc

3.82

45%

Sélénium

13.5

21%

Cuivre

0.171

14%

Manganèse

0.022

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

63.98

Cendres

1.31

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Game meat, horse, cooked, roasted (17171) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.