Valeurs nutritives: Game meat, bison, top sirloin, separable lean only, trimmed to 0" fat, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

2.40

0.885

0.986

Acides gras polyinsaturés

0.217

Glucides

0.00

Protéines

21.40

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Game meat, bison, top sirloin, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

21 g

91 kcal

81%

Lipides

2 g

22 kcal

19%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

113 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

113

473

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

2.40

0.885

14:0 (Acide myristique)

0.025

15:0

0.023

16:0 (Acide palmitique)

0.342

17:0

0.025

18:0 (Acide stéarique)

0.397

22:0

0.048

0.986

14:1

0.002

16:1 indifférencié

0.050

18:1 indifférencié

0.904

20:1

0.006

22:1 indifférencié

0.024

Acides gras polyinsaturés

0.217

18:2 indifférencié

0.209

18:3 indifférencié

0.008

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.40

Alanine

1.216

Arginine

1.269

Acide Aspartique

1.856

Cystine

0.000

Acide Glutamique

3.118

Glycine

1.028

Histidine

0.567

Isoleucine

0.902

Leucine

1.662

Lysine

1.669

Phénylalanine

0.801

Proline

0.854

Sérine

0.815

Thréonine

0.881

Tryptophane

0.000

Tyrosine

0.688

Valine

0.968

Méthionine

0.508

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.045

0.097

2.017

Vitamine B-6

0.259

20%

2.30

58%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.05

Gamma-Tocophérol

0.01

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.00

24%

Phosphore

203

29%

Potassium

335

Zinc

3.40

40%

Sélénium

25.1

39%

Cuivre

0.155

12%

Manganèse

0.015

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

74.40

Cendres

1.20

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Game meat, bison, top sirloin, separable lean only, trimmed to 0" fat, raw (17267) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 0 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.