Valeurs nutritives: Game meat, bison, ribeye, separable lean only, trimmed to 0" fat, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

2.40

0.898

0.996

Acides gras polyinsaturés

0.192

Glucides

0.00

Protéines

22.10

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Game meat, bison, ribeye, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

22 g

94 kcal

81%

Lipides

2 g

22 kcal

19%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

116 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

116

485

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

2.40

0.898

14:0 (Acide myristique)

0.025

15:0

0.050

16:0 (Acide palmitique)

0.361

17:0

0.027

18:0 (Acide stéarique)

0.395

22:0

0.040

0.996

14:1

0.002

16:1 indifférencié

0.048

18:1 indifférencié

0.919

20:1

0.006

22:1 indifférencié

0.021

Acides gras polyinsaturés

0.192

18:2 indifférencié

0.184

18:3 indifférencié

0.008

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

22.10

Alanine

1.256

Arginine

1.310

Acide Aspartique

1.917

Cystine

0.000

Acide Glutamique

3.220

Glycine

1.062

Histidine

0.586

Isoleucine

0.931

Leucine

1.716

Lysine

1.723

Phénylalanine

0.827

Proline

0.882

Sérine

0.841

Thréonine

0.910

Tryptophane

0.000

Tyrosine

0.710

Valine

1.000

Méthionine

0.524

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.046

0.090

1.838

Vitamine B-6

0.252

19%

2.20

55%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.04

Gamma-Tocophérol

0.01

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.80

22%

Phosphore

198

28%

Potassium

344

Zinc

3.20

38%

Sélénium

23.3

36%

Cuivre

0.130

10%

Manganèse

0.013

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

74.00

Cendres

1.20

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Game meat, bison, ribeye, separable lean only, trimmed to 0" fat, raw (17268) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 0 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.