Valeurs nutritives: Lamb, Australian, imported, fresh, composite of trimmed retail cuts, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, cooked
D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.
Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Résumé
Valuers nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
9.63
ggramm
Acides gras saturésAu total
4.048
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
3.857
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.418
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
Protéines
26.71
ggramm
Calcium
Magnésium
SodiumNa
Valeurs détaillées
Énergie
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
201
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
841
kjkilojoule
Lipides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
9.63
ggramm
Acides gras saturésAu total
4.048
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.009
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.023
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.303
ggramm
15:0
0.044
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
2.031
ggramm
17:0
0.119
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
1.501
ggramm
20:0
0.018
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
3.857
ggramm
14:1
0.014
ggramm
16:1 indifférencié
0.174
ggramm
18:1 indifférencié
3.567
ggramm
20:1
0.030
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.418
ggramm
18:2 indifférencié
0.249
ggramm
18:3 indifférencié
0.116
ggramm
20:4 indifférencié
0.038
ggramm
Protéines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
26.71
ggramm
Alanine
1.607
ggramm
Arginine
1.586
ggramm
Acide Aspartique
2.351
ggramm
Cystine
0.321
ggramm
Acide Glutamique
3.877
ggramm
Glycine
1.304
ggramm
Histidine
0.846
ggramm
Isoleucine
1.291
ggramm
Leucine
2.077
ggramm
Lysine
2.359
ggramm
Phénylalanine
1.086
ggramm
Proline
1.120
ggramm
Sérine
0.992
ggramm
Thréonine
1.141
ggramm
Tryptophane
0.312
ggramm
Tyrosine
0.898
ggramm
Valine
1.440
ggramm
Méthionine
0.684
ggramm
Vitamines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
ThiamineVitamine B-1
RiboflavineVitamine B-2
NiacineVitamine B-3
5.812
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
Vitamine B-6
Vitamine B-12Cobalamine
Minéraux
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
Magnésium
Fer
SodiumNa
Phosphore
Potassium
Zinc
Sélénium
Cuivre
Manganèse
Stérols
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
87
mgmilligramme
Autres
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
63.75
ggramm
Cendres
1.05
ggramm
Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.
Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.
Commentaires
* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 0 kcal/g, alcool 7 kcal/g.
Références
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.