Valeurs nutritives: Lamb, Australian, imported, fresh, leg, shank half, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

13.48

6.389

5.549

Acides gras polyinsaturés

0.570

Glucides

0.00

Protéines

18.59

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, Australian, imported, fresh, leg, shank half, separable lean and fat, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

19 g

79 kcal

39%

Lipides

13 g

122 kcal

61%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

201 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

201

841

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

13.48

6.389

10:0 (Acide caprique)

0.022

12:0 (Acide laurique)

0.041

14:0 (Acide myristique)

0.516

15:0

0.079

16:0 (Acide palmitique)

3.053

17:0

0.203

18:0 (Acide stéarique)

2.450

20:0

0.025

5.549

14:1

0.023

16:1 indifférencié

0.269

18:1 indifférencié

5.109

20:1

0.048

Acides gras polyinsaturés

0.570

18:2 indifférencié

0.347

18:3 indifférencié

0.164

20:4 indifférencié

0.059

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

18.59

Alanine

1.118

Arginine

1.103

Acide Aspartique

1.636

Cystine

0.223

Acide Glutamique

2.697

Glycine

0.907

Histidine

0.589

Isoleucine

0.898

Leucine

1.445

Lysine

1.642

Phénylalanine

0.755

Proline

0.779

Sérine

0.690

Thréonine

0.794

Tryptophane

0.217

Tyrosine

0.625

Valine

1.002

Méthionine

0.476

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

0.142

12%

0.292

23%

5.060

0.495

Vitamine B-6

0.367

28%

2.75

69%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.48

12%

Phosphore

176

25%

Potassium

301

Zinc

4.04

48%

Sélénium

7.8

12%

Cuivre

0.181

14%

Manganèse

0.010

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

67.64

Cendres

0.98

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, Australian, imported, fresh, leg, shank half, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, raw (17294) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 0 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.