Valeurs nutritives: Lamb, New Zealand, imported, subcutaneous fat, raw
D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.
Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Résumé
Valuers nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
76.16
ggramm
Acides gras saturésAu total
32.369
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
21.703
ggramm
Acides gras polyinsaturés
2.310
ggramm
Glucides
0.55
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
3.87
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
Calcium
Magnésium
SodiumNa
Valeurs détaillées
Énergie
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
703
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
2942
kjkilojoule
Glucides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.55
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Lipides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
76.16
ggramm
Acides gras saturésAu total
32.369
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.011
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.087
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.081
ggramm
14:0 (Acide myristique)
1.532
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
12.002
ggramm
17:0
1.485
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
16.925
ggramm
20:0
0.067
ggramm
22:0
0.179
ggramm
24:0
0.000
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
21.703
ggramm
14:1
0.026
ggramm
15:1
0.000
ggramm
16:1 indifférencié
0.619
ggramm
16:1 c
0.535
ggramm
16:1 t
0.084
ggramm
17:1
0.000
ggramm
18:1 indifférencié
21.029
ggramm
18:1 c
17.102
ggramm
20:1
0.029
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
22:1 c
0.000
ggramm
24:1 c
0.000
ggramm
18:1 t
3.927
ggramm
Acides gras polyinsaturés
2.310
ggramm
18:2 indifférencié
1.615
ggramm
18:2 CLAs
1.065
ggramm
18:2 n-6 c,c
0.512
ggramm
18:2 t,t
0.038
ggramm
20:2 n-6 c,c
0.000
ggramm
18:3 indifférencié
0.641
ggramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.641
ggramm
18:3 n-6 c,c,c
0.000
ggramm
20:3 indifférencié
0.000
ggramm
20:3 n-3
0.000
ggramm
20:3 n-6
0.000
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.000
ggramm
20:4 n-6
0.000
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.055
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.000
ggramm
Acides gras, trans total
4.049
ggramm
Acides gras, trans monoénoïque total
4.011
ggramm
Acides gras, trans polyénoïque total
0.038
ggramm
Protéines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
3.87
ggramm
Alanine
0.192
ggramm
Arginine
0.261
ggramm
Cystine
0.051
ggramm
Acide Glutamique
0.541
ggramm
Glycine
0.165
ggramm
Histidine
0.082
ggramm
Isoleucine
0.173
ggramm
Leucine
0.299
ggramm
Lysine
0.338
ggramm
Phénylalanine
0.152
ggramm
Proline
0.124
ggramm
Sérine
0.132
ggramm
Thréonine
0.185
ggramm
Tryptophane
0.043
ggramm
Tyrosine
0.134
ggramm
Valine
0.197
ggramm
Méthionine
0.126
ggramm
Vitamines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
146
iuunités internationales
Vitamine A
44
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
44
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
RiboflavineVitamine B-2
NiacineVitamine B-3
1.060
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
Vitamine B-6
Vitamine B-12Cobalamine
Vitamine CAcide ascorbique total
Vitamine DVitamine D2+D3
4
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
0.1
μgmicrogramme
Vitamine D3Cholécalciférol
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
Lycopène
0
μgmicrogramme
Minéraux
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
Magnésium
Fer
SodiumNa
Phosphore
Potassium
Zinc
Sélénium
Cuivre
Manganèse
Stérols
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
78
mgmilligramme
Autres
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
19.17
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
0.25
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme
Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.
Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.
Commentaires
* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.
Références
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.