Valeurs nutritives: Lamb, New Zealand, imported, breast, separable lean only, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
7.98
ggramm
Acides gras saturésAu total
2.738
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
2.133
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.246
ggramm
Glucides
1.02
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
18.31
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
Calcium
13
mgmilligramme
Magnésium
21
mgmilligramme
SodiumNa
107
mgmilligramme

Distribution de calories**

Calories: Lamb, New Zealand, imported, breast, separable lean only, raw (diagramme, valeurs nutritives)
%-Énergie
Glucides
1 g
4 kcal
3%
Protéines
18 g
73 kcal
49%
Lipides
8 g
72 kcal
48%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
149 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
149
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
624
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
1.02
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
7.98
ggramm
Acides gras saturésAu total
2.738
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.012
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.013
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.162
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
1.233
ggramm
17:0
0.123
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
1.178
ggramm
20:0
0.005
ggramm
22:0
0.012
ggramm
24:0
0.000
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
2.133
ggramm
14:1
0.008
ggramm
15:1
0.000
ggramm
16:1 indifférencié
0.088
ggramm
16:1 c
0.081
ggramm
16:1 t
0.007
ggramm
17:1
0.000
ggramm
18:1 indifférencié
2.037
ggramm
18:1 c
1.823
ggramm
20:1
0.000
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
22:1 c
0.000
ggramm
24:1 c
0.000
ggramm
18:1 t
0.213
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.246
ggramm
18:2 indifférencié
0.108
ggramm
18:2 CLAs
0.000
ggramm
18:2 n-6 c,c
0.108
ggramm
18:2 t,t
0.000
ggramm
20:2 n-6 c,c
0.000
ggramm
18:3 indifférencié
0.090
ggramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.090
ggramm
18:3 n-6 c,c,c
0.000
ggramm
20:3 indifférencié
0.000
ggramm
20:3 n-3
0.000
ggramm
20:3 n-6
0.000
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.016
ggramm
20:4 n-6
0.016
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.016
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.017
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.000
ggramm
Acides gras, trans total
0.220
ggramm
Acides gras, trans monoénoïque total
0.220
ggramm
Acides gras, trans polyénoïque total
0.000
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
18.31
ggramm
Alanine
0.910
ggramm
Arginine
1.232
ggramm
Cystine
0.240
ggramm
Acide Glutamique
2.557
ggramm
Glycine
0.783
ggramm
Histidine
0.388
ggramm
Isoleucine
0.820
ggramm
Leucine
1.414
ggramm
Lysine
1.599
ggramm
Phénylalanine
0.721
ggramm
Proline
0.587
ggramm
Sérine
0.624
ggramm
Thréonine
0.873
ggramm
Tryptophane
0.202
ggramm
Tyrosine
0.634
ggramm
Valine
0.932
ggramm
Méthionine
0.597
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
31
iuunités internationales
Vitamine A
9
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
9
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.055
mgmilligramme
RiboflavineVitamine B-2
0.159
mgmilligramme
NiacineVitamine B-3
4.949
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.532
mgmilligramme
Vitamine B-6
0.143
mgmilligramme
Vitamine B-12Cobalamine
1.96
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
Vitamine DVitamine D2+D3
1
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
0.0
μgmicrogramme
Vitamine D3Cholécalciférol
0.0
μgmicrogramme
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
0.31
mgmilligramme
Lycopène
0
μgmicrogramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
13
mgmilligramme
Magnésium
21
mgmilligramme
Fer
1.15
mgmilligramme
SodiumNa
107
mgmilligramme
Phosphore
180
mgmilligramme
Potassium
293
mgmilligramme
Zinc
2.93
mgmilligramme
Sélénium
4.0
μgmicrogramme
Cuivre
0.089
mgmilligramme
Manganèse
0.007
mgmilligramme

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
65
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
71.69
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
1.00
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.