Valeurs nutritives: Lamb, New Zealand, imported, kidney, cooked, soaked and fried
D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.
Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Résumé
Valuers nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
3.56
ggramm
Acides gras saturésAu total
0.920
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
0.453
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.826
ggramm
Glucides
0.18
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
19.78
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
Calcium
Magnésium
SodiumNa
Valeurs détaillées
Énergie
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
112
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
468
kjkilojoule
Glucides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.18
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Lipides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
3.56
ggramm
Acides gras saturésAu total
0.920
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.002
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.002
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.009
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
0.341
ggramm
17:0
0.037
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.455
ggramm
20:0
0.006
ggramm
22:0
0.041
ggramm
24:0
0.029
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
0.453
ggramm
14:1
0.005
ggramm
15:1
0.000
ggramm
16:1 indifférencié
0.019
ggramm
16:1 c
0.009
ggramm
16:1 t
0.010
ggramm
17:1
0.000
ggramm
18:1 indifférencié
0.415
ggramm
18:1 c
0.380
ggramm
20:1
0.002
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
22:1 c
0.000
ggramm
24:1 c
0.012
ggramm
18:1 t
0.035
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.826
ggramm
18:2 indifférencié
0.265
ggramm
18:2 CLAs
0.019
ggramm
18:2 n-6 c,c
0.245
ggramm
18:2 t,t
0.000
ggramm
20:2 n-6 c,c
0.000
ggramm
18:3 indifférencié
0.078
ggramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.078
ggramm
18:3 n-6 c,c,c
0.000
ggramm
20:3 indifférencié
0.012
ggramm
20:3 n-3
0.000
ggramm
20:3 n-6
0.012
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.197
ggramm
20:4 n-6
0.197
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.152
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.066
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.058
ggramm
Acides gras, trans total
0.044
ggramm
Acides gras, trans monoénoïque total
0.044
ggramm
Acides gras, trans polyénoïque total
0.000
ggramm
Protéines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
19.78
ggramm
Alanine
0.983
ggramm
Arginine
1.332
ggramm
Cystine
0.259
ggramm
Acide Glutamique
2.763
ggramm
Glycine
0.846
ggramm
Histidine
0.419
ggramm
Isoleucine
0.885
ggramm
Leucine
1.527
ggramm
Lysine
1.727
ggramm
Phénylalanine
0.779
ggramm
Proline
0.634
ggramm
Sérine
0.674
ggramm
Thréonine
0.944
ggramm
Tryptophane
0.219
ggramm
Tyrosine
0.685
ggramm
Valine
1.007
ggramm
Méthionine
0.645
ggramm
Vitamines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
284
iuunités internationales
Vitamine A
85
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
85
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
RiboflavineVitamine B-2
NiacineVitamine B-3
9.064
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
Vitamine B-6
Vitamine B-12Cobalamine
Vitamine CAcide ascorbique total
Vitamine DVitamine D2+D3
8
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
0.2
μgmicrogramme
Vitamine D3Cholécalciférol
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
Lycopène
0
μgmicrogramme
Minéraux
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
Magnésium
Fer
SodiumNa
Phosphore
Potassium
Zinc
Sélénium
Cuivre
Manganèse
Stérols
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
508
mgmilligramme
Autres
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
75.07
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
1.41
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme
Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.
Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.
Commentaires
* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.
Références
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.