Valeurs nutritives: Lamb, New Zealand, imported, flap, boneless, separable lean only, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

13.60

5.056

3.419

Acides gras polyinsaturés

0.630

Glucides

0.00

0.0

Protéines

27.88

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, New Zealand, imported, flap, boneless, separable lean only, cooked, braised (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

28 g

112 kcal

48%

Lipides

14 g

122 kcal

52%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

234 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

234

979

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

13.60

5.056

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.022

12:0 (Acide laurique)

0.020

14:0 (Acide myristique)

0.245

16:0 (Acide palmitique)

2.209

17:0

0.230

18:0 (Acide stéarique)

2.321

20:0

0.008

22:0

0.000

24:0

0.000

3.419

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.130

16:1 c

0.116

16:1 t

0.014

17:1

0.000

18:1 indifférencié

3.289

18:1 c

2.906

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

0.383

Acides gras polyinsaturés

0.630

18:2 indifférencié

0.344

18:2 CLAs

0.176

18:2 n-6 c,c

0.168

18:2 t,t

0.000

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.153

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.153

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.048

20:4 n-6

0.048

20:5 n-3 (EPA)

0.062

22:5 n-3 (DPA)

0.024

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.397

Acides gras, trans monoénoïque total

0.397

Acides gras, trans polyénoïque total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

27.88

Alanine

1.386

Arginine

1.877

Cystine

0.365

Acide Glutamique

3.895

Glycine

1.192

Histidine

0.590

Isoleucine

1.248

Leucine

2.153

Lysine

2.435

Phénylalanine

1.098

Proline

0.894

Sérine

0.951

Thréonine

1.330

Tryptophane

0.308

Tyrosine

0.966

Valine

1.420

Méthionine

0.910

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.014

0.148

12%

3.343

0.330

Vitamine B-6

0.091

1.53

38%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.34

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.21

10%

Phosphore

137

20%

Potassium

186

Zinc

4.21

50%

Sélénium

7.8

12%

Cuivre

0.095

Manganèse

0.002

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

60.09

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.69

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, New Zealand, imported, flap, boneless, separable lean only, cooked, braised (17365) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.