Valeurs nutritives: Lamb, New Zealand, imported, testes, cooked, soaked and fried
D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.
Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Résumé
Valuers nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
4.56
ggramm
Acides gras saturésAu total
1.461
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
0.731
ggramm
Acides gras polyinsaturés
1.022
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
21.01
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
Calcium
Magnésium
SodiumNa
Valeurs détaillées
Énergie
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
125
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
524
kjkilojoule
Glucides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Lipides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
4.56
ggramm
Acides gras saturésAu total
1.461
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.000
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.002
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.034
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
1.065
ggramm
17:0
0.023
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.294
ggramm
20:0
0.006
ggramm
22:0
0.023
ggramm
24:0
0.015
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
0.731
ggramm
14:1
0.002
ggramm
15:1
0.000
ggramm
16:1 indifférencié
0.033
ggramm
16:1 c
0.022
ggramm
16:1 t
0.011
ggramm
17:1
0.000
ggramm
18:1 indifférencié
0.672
ggramm
18:1 c
0.643
ggramm
20:1
0.010
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
22:1 c
0.000
ggramm
24:1 c
0.015
ggramm
18:1 t
0.029
ggramm
Acides gras polyinsaturés
1.022
ggramm
18:2 indifférencié
0.069
ggramm
18:2 CLAs
0.010
ggramm
18:2 n-6 c,c
0.059
ggramm
18:2 t,t
0.000
ggramm
20:2 n-6 c,c
0.000
ggramm
18:3 indifférencié
0.010
ggramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.010
ggramm
18:3 n-6 c,c,c
0.000
ggramm
20:3 indifférencié
0.108
ggramm
20:3 n-3
0.006
ggramm
20:3 n-6
0.102
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.206
ggramm
20:4 n-6
0.206
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.037
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.042
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.550
ggramm
Acides gras, trans total
0.039
ggramm
Acides gras, trans monoénoïque total
0.039
ggramm
Acides gras, trans polyénoïque total
0.000
ggramm
Protéines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
21.01
ggramm
Alanine
1.045
ggramm
Arginine
1.415
ggramm
Cystine
0.275
ggramm
Acide Glutamique
2.936
ggramm
Glycine
0.899
ggramm
Histidine
0.445
ggramm
Isoleucine
0.941
ggramm
Leucine
1.623
ggramm
Lysine
1.835
ggramm
Phénylalanine
0.828
ggramm
Proline
0.674
ggramm
Sérine
0.716
ggramm
Thréonine
1.002
ggramm
Tryptophane
0.232
ggramm
Tyrosine
0.728
ggramm
Valine
1.070
ggramm
Méthionine
0.686
ggramm
Vitamines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
72
iuunités internationales
Vitamine A
22
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
22
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
RiboflavineVitamine B-2
NiacineVitamine B-3
2.224
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
Vitamine B-6
Vitamine B-12Cobalamine
Vitamine CAcide ascorbique total
Vitamine DVitamine D2+D3
1
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
0.0
μgmicrogramme
Vitamine D3Cholécalciférol
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
Lycopène
0
μgmicrogramme
Minéraux
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
Magnésium
Fer
SodiumNa
Phosphore
Potassium
Zinc
Sélénium
Cuivre
Manganèse
Stérols
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
523
mgmilligramme
Autres
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
73.96
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
1.50
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme
Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.
Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.
Commentaires
* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.
Références
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.