Valeurs nutritives: Lamb, New Zealand, imported, square-cut shoulder chops, separable lean only, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

14.56

5.476

4.192

Acides gras polyinsaturés

0.787

Glucides

0.00

0.0

Protéines

31.06

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, New Zealand, imported, square-cut shoulder chops, separable lean only, cooked, braised (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

31 g

124 kcal

49%

Lipides

15 g

131 kcal

51%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

255 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

255

1068

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

14.56

5.476

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.040

12:0 (Acide laurique)

0.055

14:0 (Acide myristique)

0.384

16:0 (Acide palmitique)

2.364

17:0

0.245

18:0 (Acide stéarique)

2.387

20:0

0.002

22:0

0.000

24:0

0.000

4.192

14:1

0.013

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.155

16:1 c

0.136

16:1 t

0.019

17:1

0.000

18:1 indifférencié

4.024

18:1 c

3.520

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

0.504

Acides gras polyinsaturés

0.787

18:2 indifférencié

0.481

18:2 CLAs

0.240

18:2 n-6 c,c

0.242

18:2 t,t

0.000

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.201

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.201

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.023

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.023

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.027

20:4 n-6

0.027

20:5 n-3 (EPA)

0.016

22:5 n-3 (DPA)

0.029

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.011

Acides gras, trans total

0.523

Acides gras, trans monoénoïque total

0.523

Acides gras, trans polyénoïque total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

31.06

Alanine

1.544

Arginine

2.091

Cystine

0.407

Acide Glutamique

4.339

Glycine

1.328

Histidine

0.658

Isoleucine

1.390

Leucine

2.399

Lysine

2.713

Phénylalanine

1.223

Proline

0.996

Sérine

1.059

Thréonine

1.482

Tryptophane

0.343

Tyrosine

1.076

Valine

1.582

Méthionine

1.013

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.031

0.214

17%

2.897

0.588

10%

Vitamine B-6

0.110

2.42

61%

0.0

0.2

Alpha-Tocophérol

0.63

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.89

15%

Phosphore

175

25%

Potassium

213

Zinc

6.20

73%

Sélénium

11.8

18%

Cuivre

0.143

11%

Manganèse

0.011

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

55.36

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.18

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, New Zealand, imported, square-cut shoulder chops, separable lean only, cooked, braised (17382) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.