Valeurs nutritives: Lamb, New Zealand, imported, square-cut shoulder chops, separable lean only, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

9.08

2.769

2.349

Acides gras polyinsaturés

0.422

Glucides

0.00

0.0

Protéines

20.62

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, New Zealand, imported, square-cut shoulder chops, separable lean only, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

21 g

82 kcal

50%

Lipides

9 g

82 kcal

50%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

164 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

164

687

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

9.08

2.769

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.011

12:0 (Acide laurique)

0.014

14:0 (Acide myristique)

0.169

16:0 (Acide palmitique)

1.211

17:0

0.114

18:0 (Acide stéarique)

1.232

20:0

0.007

22:0

0.011

24:0

0.000

2.349

14:1

0.006

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.078

16:1 c

0.068

16:1 t

0.010

17:1

0.000

18:1 indifférencié

2.264

18:1 c

1.975

20:1

0.002

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

0.289

Acides gras polyinsaturés

0.422

18:2 indifférencié

0.262

18:2 CLAs

0.133

18:2 n-6 c,c

0.129

18:2 t,t

0.000

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.096

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.096

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.002

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.002

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.023

20:4 n-6

0.023

20:5 n-3 (EPA)

0.019

22:5 n-3 (DPA)

0.020

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.002

Acides gras, trans total

0.299

Acides gras, trans monoénoïque total

0.299

Acides gras, trans polyénoïque total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.62

Alanine

1.025

Arginine

1.388

Cystine

0.270

Acide Glutamique

2.881

Glycine

0.882

Histidine

0.437

Isoleucine

0.923

Leucine

1.593

Lysine

1.801

Phénylalanine

0.812

Proline

0.661

Sérine

0.703

Thréonine

0.984

Tryptophane

0.228

Tyrosine

0.715

Valine

1.050

Méthionine

0.673

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.068

0.180

14%

3.862

0.284

Vitamine B-6

0.063

2.52

63%

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.39

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.18

Phosphore

189

27%

Potassium

321

Zinc

3.29

39%

Sélénium

7.4

11%

Cuivre

0.089

Manganèse

0.008

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

71.98

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.00

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, New Zealand, imported, square-cut shoulder chops, separable lean only, raw (17383) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.