Valeurs nutritives: Lamb, New Zealand, imported, neck chops, separable lean only, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

15.36

6.085

4.206

Acides gras polyinsaturés

0.672

Glucides

0.00

0.0

Protéines

31.40

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, New Zealand, imported, neck chops, separable lean only, cooked, braised (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

31 g

126 kcal

48%

Lipides

15 g

138 kcal

52%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

264 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

264

1104

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

15.36

6.085

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.031

12:0 (Acide laurique)

0.030

14:0 (Acide myristique)

0.331

16:0 (Acide palmitique)

2.449

17:0

0.295

18:0 (Acide stéarique)

2.925

20:0

0.018

22:0

0.008

24:0

0.000

4.206

14:1

0.011

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.134

16:1 c

0.125

16:1 t

0.009

17:1

0.000

18:1 indifférencié

4.061

18:1 c

3.526

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

0.535

Acides gras polyinsaturés

0.672

18:2 indifférencié

0.379

18:2 CLAs

0.162

18:2 n-6 c,c

0.216

18:2 t,t

0.000

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.205

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.205

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.030

20:4 n-6

0.030

20:5 n-3 (EPA)

0.022

22:5 n-3 (DPA)

0.026

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.009

Acides gras, trans total

0.544

Acides gras, trans monoénoïque total

0.544

Acides gras, trans polyénoïque total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

31.40

Alanine

1.561

Arginine

2.114

Cystine

0.411

Acide Glutamique

4.386

Glycine

1.343

Histidine

0.665

Isoleucine

1.406

Leucine

2.425

Lysine

2.742

Phénylalanine

1.237

Proline

1.007

Sérine

1.071

Thréonine

1.498

Tryptophane

0.347

Tyrosine

1.088

Valine

1.599

Méthionine

1.024

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.026

0.140

11%

4.151

0.415

Vitamine B-6

0.077

2.00

50%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.57

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.28

18%

Phosphore

194

28%

Potassium

289

Zinc

5.72

67%

Sélénium

7.8

12%

Cuivre

0.123

10%

Manganèse

0.010

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

121

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

54.64

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.11

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, New Zealand, imported, neck chops, separable lean only, cooked, braised (17393) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.