Valeurs nutritives: Lamb, New Zealand, imported, leg chop/steak, bone-in, separable lean only, cooked, fast fried

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

6.35

1.901

1.640

Acides gras polyinsaturés

0.402

Glucides

0.00

0.0

Protéines

26.31

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, New Zealand, imported, leg chop/steak, bone-in, separable lean only, cooked, fast fried (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

26 g

105 kcal

65%

Lipides

6 g

57 kcal

35%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

162 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

162

679

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

6.35

1.901

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.013

12:0 (Acide laurique)

0.018

14:0 (Acide myristique)

0.169

16:0 (Acide palmitique)

0.934

17:0

0.076

18:0 (Acide stéarique)

0.686

20:0

0.000

22:0

0.005

24:0

0.000

1.640

14:1

0.009

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.076

16:1 c

0.065

16:1 t

0.011

17:1

0.000

18:1 indifférencié

1.556

18:1 c

1.381

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

0.174

Acides gras polyinsaturés

0.402

18:2 indifférencié

0.230

18:2 CLAs

0.107

18:2 n-6 c,c

0.123

18:2 t,t

0.000

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.080

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.080

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.034

20:4 n-6

0.034

20:5 n-3 (EPA)

0.027

22:5 n-3 (DPA)

0.024

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.007

Acides gras, trans total

0.185

Acides gras, trans monoénoïque total

0.185

Acides gras, trans polyénoïque total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

26.31

Alanine

1.308

Arginine

1.771

Cystine

0.344

Acide Glutamique

3.675

Glycine

1.125

Histidine

0.557

Isoleucine

1.178

Leucine

2.031

Lysine

2.297

Phénylalanine

1.036

Proline

0.843

Sérine

0.897

Thréonine

1.255

Tryptophane

0.291

Tyrosine

0.911

Valine

1.340

Méthionine

0.858

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.138

12%

0.150

12%

6.393

0.733

12%

Vitamine B-6

0.166

13%

2.25

56%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.20

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.03

16%

Phosphore

223

32%

Potassium

373

Zinc

3.93

46%

Sélénium

3.7

Cuivre

0.157

13%

Manganèse

0.010

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

67.56

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.26

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, New Zealand, imported, leg chop/steak, bone-in, separable lean only, cooked, fast fried (17400) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.