Valeurs nutritives: Lamb, New Zealand, imported, flap, boneless, separable lean and fat, raw
D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.
Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Résumé
Valuers nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
30.14
ggramm
Acides gras saturésAu total
12.704
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
8.390
ggramm
Acides gras polyinsaturés
1.014
ggramm
Glucides
0.27
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
16.17
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
Calcium
Magnésium
SodiumNa
Valeurs détaillées
Énergie
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
337
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
1410
kjkilojoule
Glucides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.27
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Lipides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
30.14
ggramm
Acides gras saturésAu total
12.704
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.002
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.038
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.035
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.612
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
4.905
ggramm
17:0
0.566
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
6.463
ggramm
20:0
0.028
ggramm
22:0
0.056
ggramm
24:0
0.000
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
8.390
ggramm
14:1
0.011
ggramm
15:1
0.000
ggramm
16:1 indifférencié
0.252
ggramm
16:1 c
0.220
ggramm
16:1 t
0.032
ggramm
17:1
0.000
ggramm
18:1 indifférencié
8.119
ggramm
18:1 c
6.684
ggramm
20:1
0.008
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
22:1 c
0.000
ggramm
24:1 c
0.000
ggramm
18:1 t
1.434
ggramm
Acides gras polyinsaturés
1.014
ggramm
18:2 indifférencié
0.676
ggramm
18:2 CLAs
0.415
ggramm
18:2 n-6 c,c
0.245
ggramm
18:2 t,t
0.016
ggramm
20:2 n-6 c,c
0.000
ggramm
18:3 indifférencié
0.288
ggramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.288
ggramm
18:3 n-6 c,c,c
0.000
ggramm
20:3 indifférencié
0.000
ggramm
20:3 n-3
0.000
ggramm
20:3 n-6
0.000
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.013
ggramm
20:4 n-6
0.013
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.009
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.028
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.000
ggramm
Acides gras, trans total
1.482
ggramm
Acides gras, trans monoénoïque total
1.466
ggramm
Acides gras, trans polyénoïque total
0.016
ggramm
Protéines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
16.17
ggramm
Alanine
0.804
ggramm
Arginine
1.089
ggramm
Cystine
0.212
ggramm
Acide Glutamique
2.259
ggramm
Glycine
0.692
ggramm
Histidine
0.342
ggramm
Isoleucine
0.724
ggramm
Leucine
1.249
ggramm
Lysine
1.413
ggramm
Phénylalanine
0.637
ggramm
Proline
0.518
ggramm
Sérine
0.551
ggramm
Thréonine
0.772
ggramm
Tryptophane
0.179
ggramm
Tyrosine
0.560
ggramm
Valine
0.824
ggramm
Méthionine
0.528
ggramm
Vitamines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
68
iuunités internationales
Vitamine A
20
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
20
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
RiboflavineVitamine B-2
NiacineVitamine B-3
3.501
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
Vitamine B-6
Vitamine B-12Cobalamine
Vitamine CAcide ascorbique total
Vitamine DVitamine D2+D3
3
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
0.1
μgmicrogramme
Vitamine D3Cholécalciférol
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
Lycopène
0
μgmicrogramme
Minéraux
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
Magnésium
Fer
SodiumNa
Phosphore
Potassium
Zinc
Sélénium
Cuivre
Manganèse
Stérols
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
64
mgmilligramme
Autres
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
54.39
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
0.74
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme
Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.
Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.
Commentaires
* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.
Références
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.