Valeurs nutritives: Lamb, New Zealand, imported, neck chops, separable lean and fat, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

21.43

8.740

5.916

Acides gras polyinsaturés

0.853

Glucides

0.03

0.00

0.0

Protéines

28.53

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, New Zealand, imported, neck chops, separable lean and fat, cooked, braised (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

29 g

114 kcal

37%

Lipides

21 g

193 kcal

63%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

307 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

307

1285

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.03

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

21.43

8.740

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.001

10:0 (Acide caprique)

0.035

12:0 (Acide laurique)

0.033

14:0 (Acide myristique)

0.448

16:0 (Acide palmitique)

3.338

17:0

0.405

18:0 (Acide stéarique)

4.430

20:0

0.025

22:0

0.024

24:0

0.000

5.916

14:1

0.013

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.184

16:1 c

0.166

16:1 t

0.018

17:1

0.000

18:1 indifférencié

5.716

18:1 c

4.790

20:1

0.003

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

0.926

Acides gras polyinsaturés

0.853

18:2 indifférencié

0.514

18:2 CLAs

0.256

18:2 n-6 c,c

0.254

18:2 t,t

0.004

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.256

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.256

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.026

20:4 n-6

0.026

20:5 n-3 (EPA)

0.019

22:5 n-3 (DPA)

0.029

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.008

Acides gras, trans total

0.948

Acides gras, trans monoénoïque total

0.944

Acides gras, trans polyénoïque total

0.004

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

28.53

Alanine

1.418

Arginine

1.920

Cystine

0.373

Acide Glutamique

3.985

Glycine

1.220

Histidine

0.604

Isoleucine

1.277

Leucine

2.203

Lysine

2.491

Phénylalanine

1.124

Proline

0.914

Sérine

0.973

Thréonine

1.361

Tryptophane

0.315

Tyrosine

0.988

Valine

1.453

Méthionine

0.931

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.036

0.134

11%

3.855

0.388

Vitamine B-6

0.075

1.85

46%

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.62

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.14

17%

Phosphore

183

26%

Potassium

276

Zinc

5.21

61%

Sélénium

7.2

11%

Cuivre

0.113

Manganèse

0.009

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

116

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

51.28

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.01

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, New Zealand, imported, neck chops, separable lean and fat, cooked, braised (17411) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.