Valeurs nutritives: Lamb, New Zealand, imported, square-cut shoulder chops, separable lean and fat, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

23.86

9.596

6.769

Acides gras polyinsaturés

1.039

Glucides

0.05

0.00

0.0

Protéines

26.79

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, New Zealand, imported, square-cut shoulder chops, separable lean and fat, cooked, braised (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

27 g

107 kcal

33%

Lipides

24 g

215 kcal

67%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

322 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

322

1348

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.05

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

23.86

9.596

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.002

10:0 (Acide caprique)

0.044

12:0 (Acide laurique)

0.056

14:0 (Acide myristique)

0.549

16:0 (Acide palmitique)

3.719

17:0

0.421

18:0 (Acide stéarique)

4.764

20:0

0.015

22:0

0.025

24:0

0.000

6.769

14:1

0.016

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.225

16:1 c

0.195

16:1 t

0.030

17:1

0.000

18:1 indifférencié

6.524

18:1 c

5.422

20:1

0.005

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

1.101

Acides gras polyinsaturés

1.039

18:2 indifférencié

0.667

18:2 CLAs

0.366

18:2 n-6 c,c

0.294

18:2 t,t

0.006

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.277

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.277

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.019

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.019

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.022

20:4 n-6

0.022

20:5 n-3 (EPA)

0.013

22:5 n-3 (DPA)

0.032

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.009

Acides gras, trans total

1.137

Acides gras, trans monoénoïque total

1.131

Acides gras, trans polyénoïque total

0.006

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

26.79

Alanine

1.332

Arginine

1.804

Cystine

0.351

Acide Glutamique

3.743

Glycine

1.146

Histidine

0.567

Isoleucine

1.199

Leucine

2.069

Lysine

2.340

Phénylalanine

1.055

Proline

0.859

Sérine

0.914

Thréonine

1.278

Tryptophane

0.296

Tyrosine

0.928

Valine

1.364

Méthionine

0.874

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.046

0.190

15%

2.674

0.517

Vitamine B-6

0.102

2.11

53%

0.0

0.2

Alpha-Tocophérol

0.69

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.74

14%

Phosphore

162

23%

Potassium

207

Zinc

5.35

63%

Sélénium

10.1

16%

Cuivre

0.124

10%

Manganèse

0.010

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

50.14

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.02

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, New Zealand, imported, square-cut shoulder chops, separable lean and fat, cooked, braised (17415) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.