Valeurs nutritives: Lamb, New Zealand, imported, square-cut shoulder chops, separable lean and fat, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

22.84

9.099

6.270

Acides gras polyinsaturés

0.849

Glucides

0.23

0.00

0.0

Protéines

17.02

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, New Zealand, imported, square-cut shoulder chops, separable lean and fat, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

1 kcal

Protéines

17 g

68 kcal

25%

Lipides

23 g

206 kcal

75%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

275 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

275

1149

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.23

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

22.84

9.099

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.001

10:0 (Acide caprique)

0.027

12:0 (Acide laurique)

0.028

14:0 (Acide myristique)

0.446

16:0 (Acide palmitique)

3.460

17:0

0.390

18:0 (Acide stéarique)

4.679

20:0

0.021

22:0

0.047

24:0

0.000

6.270

14:1

0.010

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.184

16:1 c

0.158

16:1 t

0.026

17:1

0.000

18:1 indifférencié

6.070

18:1 c

4.970

20:1

0.006

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

1.100

Acides gras polyinsaturés

0.849

18:2 indifférencié

0.569

18:2 CLAs

0.338

18:2 n-6 c,c

0.218

18:2 t,t

0.013

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.217

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.217

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.001

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.001

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.018

20:4 n-6

0.018

20:5 n-3 (EPA)

0.014

22:5 n-3 (DPA)

0.028

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

1.139

Acides gras, trans monoénoïque total

1.126

Acides gras, trans polyénoïque total

0.013

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

17.02

Alanine

0.846

Arginine

1.145

Cystine

0.223

Acide Glutamique

2.377

Glycine

0.728

Histidine

0.360

Isoleucine

0.762

Leucine

1.314

Lysine

1.486

Phénylalanine

0.670

Proline

0.546

Sérine

0.580

Thréonine

0.812

Tryptophane

0.188

Tyrosine

0.590

Valine

0.867

Méthionine

0.555

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.073

0.148

12%

3.250

0.255

Vitamine B-6

0.059

2.06

52%

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.52

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.06

Phosphore

160

23%

Potassium

274

Zinc

2.73

32%

Sélénium

6.2

10%

Cuivre

0.074

Manganèse

0.007

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

61.18

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.83

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, New Zealand, imported, square-cut shoulder chops, separable lean and fat, raw (17416) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.